Долго искали рецепт настоящей шаурмы. Не просто лаваша с куриным мясом, а сочной шаурмы - сытной, с большим количеством мяса и овощей, с великолепным соусом. Одним словом - рецепт домашней шаурмы! Продукты Как приготовить Для начала займемся курицей. Разрежем куриное филе на слайсы. Из одного филе получится где-то 4-5 кусочков. Обжариваем шаурму с двух сторон. Как только всё внутри хорошенько прогреется, а лаваш станет румяным и хрустящим, - выкладываем готовую домашнюю шаурму на тарелку и подаём. Приятного аппетита!
Долго искали рецепт настоящей шаурмы. Не просто лаваша с куриным мясом, а сочной шаурмы - сытной, с большим количеством мяса и овощей, с великолепным соусом. Одним словом - рецепт домашней шаурмы!
Продукты
- (на 2 порции)
- Лаваш тонкий - 2 листа
- Куриное филе (крупное) - 1 шт.
- Сыр твердый - 200-250 г
- Капуста белокочанная - 150 г
- Морковь по-корейски - 150 г
- Огурцы маринованные - 2 небольших
- Помидор свежий - 1 шт.
- Майонез - 5-6 ст. ложек
- Сметана - 2 ст. ложки
- Зелень свежая (петрушка, укроп) - 0,5 небольшого пучка
- Чеснок - 2-4 зубчика (по вкусу)
- Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки
- Паприка молотая - 2 ч. л.
- Перец кайенский - 1 щепотка (по вкусу)
- Чеснок сушеный гранулированный - 1 ч. л.
- Приправа для курицы - 2 ч. л
- .Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Для начала займемся курицей. Разрежем куриное филе на слайсы. Из одного филе получится где-то 4-5 кусочков.
- Хорошенько посолим курицу. Приправим сушеным чесноком, паприкой молотой, приправой для курицы, кайенским перцем и чёрным молотым перцем.
- Заправим растительным маслом и перемешаем.
Оставим куриное филе мариноваться - от 15 минут до 1 часа. - Приступим к приготовлению соуса. Смешаем сметану и майонез.
- Нарежем мелко зелень и отправим в соус.
- Добавим зубчики чеснока, очищенные и выдавленные через пресс.
- Перемешаем и оставим соус настаиваться.
- Теперь займемся нарезкой овощей.
Капусту нашинкуем довольно мелко. - Маринованные огурцы (можно взять соленые или свежие) нарежем слайсами (тонкими пластинками).
- Сыр натрем на мелкой терке.
- Разогреем сковороду-гриль. Нальем и равномерно распределим одну ложку растительного масла.
- Выложим промаринованную курицу на сковороду.
- Будем жарить кусочки куриного филе до румяности, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
- Пока курица жарится, займемся нарезкой помидоров. Режем помидоры в последнюю очередь, так как они быстро пускают сок.
- Выложим готовые кусочки курицы на фольгу и произвольно завернём.
- Оставим на 5 минут в стороне, чтобы жареное филе было сочнее.
- Затем нарежем курицу более мелкими кусочками
- Развернём лист лаваша. Смажем половиной соуса поверхность лаваша по размеру будущей шаурмы, отступая от края на ширину, чуть большую, чем размер шаурмы, чтобы накрыть потом начинку этим
- Поделим все ингредиенты пополам и выложим на лаваш, смазанный соусом, слоями.
Первый слой - всегда куриное мясо. - Второй - капуста.
- Третий - огурцы
- Четвертый - помидоры
- Пятый - корейская морковка.
- Для сочности можно смазать морковь ложкой майонеза
- Шестой слой - сыр. Не жалейте его, так будет вкуснее.)
- Теперь приступим к заворачиванию шаурмы. Накрываем начинку меньшим свободным краем лаваша.
- Затем подворачиваем нижний и верхний край.
- И заворачиваем начинку в лаваш в виде рулета.
- Формируем вторую шаурму, повторяя те же шаги.
- Разогреваем сковороду-гриль (предварительно моем её или тщательно вытираем бумажным полотенцем после обжаривания курицы. Выкладываем шаурму на сковороду.