— А сколько у вас стоит вот эта фарфоровая киса?
— Это не киса, а бюст Семена Михайловича Буденного.
— Офигеть, дайте две!
Тут нашу российскую общественность попугать решили. Оказывается, сметана-то все. Ну вот почти совсем все. Еще немного и не будет. И никакого вам борща. И драников со сметаной. И про сырники тоже забудьте. В крайнем случае с вареньем.
А все почему? А потому что не изготавливают в России специальные закваски. Из европ везти приходится. Вот ка-а-ак сейчас Европа решит, что больше не будет поставлять закваски, так сразу все и кончится. Ну или не совсем все, но почти.
Как такое может произойти?
Современная молочная продукция делается практически в автоматическом режиме. Помню, работала я еще в 2011 году с компанией «Петмол». И была у них на заводе.
Так-то меня больше всего поразили шапочки разноцветные одноразовые. Ну, чтобы сотрудники два дня подряд не ходили в одной и той же шапочке, им на каждый день недели выдавали головной убор другого цвета.
И обработку рук там тоже крутую делали. Оно и понятно, молоко лишних бактерий не любит.
Но вот сам цех стоял абсолютно пустой. Шипела пневматика, выдувая из пресс-форм бутылки. Смешивалась и разливалась продукция. А людей нет.
А так как оборудование все сплошь импортное, то и закваски тоже. Причем фокус не в самих бактериях. А скорее в упаковке, подходящей для оборудования. Ну и концентрация этих самых бактерий оптимальная. По крайней мере, это касается йогуртов. Но думаю, со сметаной та же история.
Чисто теоретически представить себе такую катастрофу можно. А на практике на молокозаводах уже прикинули, как вскрыть эти басурманские машины и заливать закваску просто ведром. Ну или не совсем ведром, но близко. Набодяжить ее может любой технолог, который обязательно есть на производстве. Даже никаких спецлабораторий заводить не надо.
Наших умельцев вообще хлебом не корми — дай что-нибудь сломать. Это у нас в крови. У меня сын еще ходить толком не умел, а уже пытался разобрать машинку и собрать ее в нужном ему порядке.
Видела как-то итальянскую машинку, которая катает котлы паровые. Крутая такая машинка. В смысле станок, конечно. Только вот производительность у нее небольшая. Что-то около 2 котлов в сутки. А у нас холодно. Надо котлов больше. Ну умельцы чего-то там пошебуршились — и стала машинка не 2 котла в сутки делать, а 12. Итальянцы, когда приехали на обслуживание, все бегали вокруг, всплескивали руками и спрашивали, КАК наши это провернули. Они-то были уверены, что их станок на такое в принципе не способен.
Зачем тогда нас пугают отсутствием сметаны?
Вон в прошлом году все кричали, что мы, мол, без яиц останемся. Без куриных для начала. И так красиво все расписывали. Однако расписывали не нашу, российскую действительность, а свою, американскую. Поэтому у нас с яйцами все в порядке, а вот в США уже контрабанду из Мексики устроили. У них — так.
И со сметаной то же самое будет. В смысле — сметана будет.
Ну а те, кто затеял эту аферу, просто хотят в отрасль несколько субсидий привлечь. А что, вдруг правительство испугается, что стратегический продукт исчезнет, и денег даст. За спрос-то денег не берут, верно?
Информационной нам всем гигиены.
P.S. У Дзен опять какие то глюки. Если вас отписывают от моего канала - жалуйтесь в поддержку. Так они быстрее среагируют, чем если я напишу.
И да, последнюю мою статью удалили. Но не потому что вокруг враги, а я д'Артаньян. Резковата я там была, на грани, так сказать. Бывает.