Приготовление: 10 минут
Готовить: 25 минут
Время охлаждения: 2 часа
Всего: 2 часа 35 минут
Порции: 4 порции
Пищевая ценность (На порцию)
248 Калории
25 г Жиры
4 г Углеводы
2 г Белок
Жареный чеснок, сыр пармезан и травы объединяются, чтобы приготовить этот потрясающий соус. Острая, пряная смесь майонеза с итальянскими приправами и чесноком дополняется щедрым количеством острого молотого красного перца и небольшим количеством сыра пармезан. Обжаривание зубчиков чеснока смягчает остроту, подчеркивая их сладость, и является ключом к вкусу соуса.
"Этот соус отлично сочетается с любыми крылышками. Если вы любите чеснок так же сильно, как и я, это идеальный рецепт соуса. В противном случае вам бы было рекомендовано использовать меньше чеснока. Имейте в виду, что чем дольше он находится в холодильнике (желательно на ночь), тем сильнее вкус. "
Ингредиенты:
6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана майонеза
1 чайная ложка сахара или заменитель сахара
2-3 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки измельченного красного перца
1/4 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/8 чайной ложки сушеного тимьяна
1 красный перец чили Фресно, измельченный (1–2 чайные ложки), по желанию
Шаги по приготовлению
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите зубчики чеснока и выложите их в небольшую форму для выпечки или формочки. Полейте чеснок оливковым маслом и плотно накройте форму для запекания фольгой. Запекайте чеснок в течение 25 минут, пока он не станет мягким.
Дайте чесноку немного остыть, а затем разомните, пока он не станет однородным.
Смешайте чесночное пюре с остальными ингредиентами (включая измельченный перец по желанию) в миске.
Взбивайте ингредиенты, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной.
Переложите соус в банку и поставьте в холодильник минимум на несколько часов или на ночь.
Подавайте соус с куриными крылышками, жареной курицей или жареной рыбой.
Советы
Для лучшего вкуса приготовьте соус рано утром или за день до приготовления и охладите, чтобы ингредиенты могли смешаться.
Запечёный чеснок придает аромат многим блюдам, таким как картофельное пюре, соусы для пасты, заправки и маринады. Когда вы готовите чеснок по этому рецепту, удвойте или утройте количество и заморозьте дополнительные зубчики чеснока для будущего использования в таких блюдах, как картофельное пюре или пицца с жареным грибами и чесноком.
Это вкусное блюдо легко превратить в вкусную сливочную заправку для салата. Просто взбейте несколько столовых ложек оливкового масла или разбавьте его небольшим количеством воды или сливок. Сбрызните заправкой ломтик салата айсберг или свежую зелень.