Без такого прибора, как миксер, невозможно представить современную кухню. Это приспособление завоевало любовь и уважение многих женщин и мужчин, ведь оно служит для взбивания и смешивания разнообразных продуктов, позволяет делать тесто, крем и соусы практически без усилий.
Миксеры делятся на две большие категории:
- автоматизированные устройства с базой и со съёмной чашей для взбивания и смешивания продуктов;
- компактные миксеры, с помощью которых можно работать с продуктами в любой посуде.
Ручные приборы имеют гораздо меньшие размеры, что позволяет экономить место на кухне и хранить их в ящике гарнитура. Однако стационарные миксеры оснащены более мощными силовыми установками и богатым функционалом, а значит, обладают расширенным спектром возможностей. Судить об абсолютном удобстве одного из видов достаточно сложно. В одном случае будут более актуальны ручные модели, в другом ‒ стационарные. Идеально, если на кухне присутствуют оба варианта, чтобы можно было выбирать.
Функциональные особенности
Функционал очень сильно зависит от производителя и конкретной модели. Однако можно вывести несколько закономерностей.
Маленький миксер с хорошим двигателем и встроенным функционалом порой лучше справляется с задачами, чем габаритный и красивый аналог. Для принятия правильного решения всегда обращайте внимание на технические характеристики.
Разновидности
Внутреннее наполнение ручных миксеров обычно ограничивается 10 скоростными режимами. Управление в моделях механическое, что скорее плюс, так как исключает случайное нажатие кнопок и сбой в электронике. У этих миксеров планетарная (круговая) траектория вращения насадки, что обеспечивает более эффективное и правильное взбивание продуктов. В продаже — только стационарные модели с числом насадок до 4. Однако миксеры умеют не только качественно взбивать жидкие продукты и месить тесто. С помощью специальных насадок эта техника сможет порубить мясо, нарезать спагетти и заготовки для пасты.
Планетарные миксеры для дома станут незаменимыми помощниками при приготовлении однородного и вкусного мусса или полезного молочного коктейля. Несмотря на широкие функциональные возможности, кондитерский миксер является простым устройством, которое обладает:
- цилиндрической емкостью;
- месильным механизмом;
- основой для крепления месильного органа.
В большинстве случаев, домашний планетарный миксер можно называть «универсальным солдатом», который окажет неоценимую помощь в процессе создания кулинарного шедевра. Данное устройство обладает:
- венчиком для взбивания яичного белка, суфле, масленого или сметанного крема, а также жидкого теста;
- крюком для равномерного перемешивания дрожжевого теста;
- лопаткой для изготовления бисквитов, эклеров или начинки для торта.
Современные модели мощных планетарных миксеров также нередко обладают специальными насадками для вращающейся оси, которые позволяют агрегату выполнять функции соковыжималки или овощерезки.