Которому уже несколько тысяч лет!
Пожалуй, один из главных рецептов в АЮРВЕДЕ - древнейшей системе оздоровления.
Маслом Гхи заменяют обычное сливочное масло, ведь именно топлёное масло - это на 100% насыщенные жиры, которые способствуют:
- Здоровью и красоте волос - кожи;
- Здоровью сердечно-сосудистой системы;
- Ограничивают выработку плохого холестирина и закупорку сосудов;
- Насыщают организм мощным составом антиоксидантов.
Ложка топленого МАСЛА ГХИ, если принимать её ежедневно, за несколько минут до еды, творит чудеса для пищеварительной системы.
Считается, что масло очищает, заживляет и смазывает пищеварительный тракт. Приятный бонус: свечение и живость кожи.
РЕЦЕПТ:
Всё предельно просто…
- Если масло холодное, то оно должно полежать при комнатной температуре, далее порежте его на кусочки;
- Кладём в кастрюлю с толстым дном сливочное масло не менее 500 гр. (не менее 82,5% жирности), ставим на не большой огонь;
- Помешиваем, как только закипит, убавляем огонь на минимум;
- Постоянно снимайте белую пену и белые частицы;
- Когда масло перестаёт быть мутным и вы начинаете видеть дно кастрюли, сразу выключайте огонь;
- Максимально очистите масло от молочных остатков и хлопьев, перелейте его в подготовленный сосуд (банку) через хорошее сито, или сложенную в несколько раз марлю;
- Масло должно получиться золотисто-желтым и полностью прозрачным;
- Остудите. Потом уберите в холодильник, чтобы оно затвердело.
! Постоянно Масло Гхи не рекомендуется хранить в холодильнике, лучше в любом сухом и прохладном месте.
МАСЛО ГХИ подходит, как для употребления в самостоятельном виде, так и для жарки. Ведь оно более устойчиво для высоких температур, чем обычное сливочное масло и не выделяет канцерогены.
С этим маслом можно экспериментировать даже тем, кто предпочитает не употреблять в пищу молочные продукты!
Ведь лактоза в процессе топления исчезает.
