Овощные блюда очень полезны.
1. Рагу из цветной капусты, горошка, картофеля.
Питательное, полезное блюдо.
Ингредиенты:
- капуста тушёная - 325 г;
- кусок тыквы - 255 г;
- зелёный горошек - 245 г;
- морковь - 3;
- цветная капуста - 345 г;
- лук - 2;
- картофель - 5 плодов;
- масло сливочное - 75 г;
- специи (для овощей) - 2 г.
Приготовление:
Овощи очистить. Затем морковь, петрушку и тыкву нарезают кубиками. Лук порезать на полукольца.
Цветную капусту разделить на соцветия. И варить в чистой подсоленной воде. Картофель, морковь и петрушку обжарить с маслом. Лук обжарить.
Жаренные овощи смешать с луком.
Залить томатным соусом. Тушить 18 минут.
Добавить натёртую тыкву. Тушить (около 28 минут).
Добавить зеленый горошек, вареную цветную капусту, специи.
Выдавить чеснок. Пробовать.
Посыпать зеленью.
2. Винегрет с морковью, квашенной капустой, горошком, сельдью
Главный компонент винегрета - свекла (плод должен быть ярким,бордовым, яркой окраски).
Компоненты:
свекла - 5 корнеплодов,
квашенная капуста - 170 г,
горошек - 145 г,
филе сельди - 165 г,
морковь - 4 корнеплода,
картофель - 5 клубней;
лук - 2,
зеленый лук - 11 листьев;
маринованные огурцы - 3 плода;
растительное масло;
уксус (столовый) - 55 мл.
Приготовление:
Порезать на кубики: морковь, картофель.
Нарезать сельдь на полоски.
Измельчить лук, петрушку, чеснок, укроп.
Добавить полоски из капусты (квашенной).
Натереть маринованные огурцы.
Вырезать из лука лилию и покрасить соком из моркови. Уставить вверху. Смешать с растительным маслом, горошком и добавить немного уксуса.