- Многие люди обращаются к социальным сетям за информацией о здоровье, касающейся диет и потери веса.
- Знать, как отличить фактическую и безопасную информацию от ложной, бывает непросто.
- Эксперты развенчивают четыре распространенных мифа о питании, циркулирующих в социальных сетях.
Если вы просматриваете социальные сети в поисках способов начать новые оздоровительные процедуры, вы не одиноки. По данным онлайн-сообщества пациентов PatientsLikeMe, 11% опрошенных американцев заявили, что обращаются к социальным сетям за информацией о здоровье.
Однако, хотя некоторые советы, которые вы встретите в Интернете, могут показаться полезными и заслуживающими доверия - а некоторые даже могут исходить от врачей, зарегистрированных диетологов или других квалифицированных специалистов - часто это не так.
"[Очень часто] мы видим, как кто-то, кто выполнил свой собственный план похудения или очищения кишечника, или вылечил себя, что бы это ни было, пытается применить это ко всем... То, что это сработало для них, не означает, что это сработает для всех, и именно здесь это может стать действительно опасным", - сказала Healthline Джен Шейнман, RDN, менеджер по вопросам питания в Timeline Nutrition. "[Они] находят интригующие быстрые решения, в которые люди хотят верить, но они не подкреплены научными данными и могут нанести вред".
Диеты часто становятся сенсацией в социальных сетях, чтобы возбудить людей, добавила доктор Реха Б. Кумар, доцент медицины в Корнелле и главный врач компании Found.
"Если бы это были объективные и сбалансированные факты, они были бы в научном журнале, а не в социальных сетях", - сказала Кумар в интервью Healthline.
Хотя социальные сети можно использовать как инструмент для просвещения и распространения информации, она добавила, что контент "в отношении диет и питания может быть размещен влиятельными лицами, которые не всегда имеют все факты, но, вероятно, имеют некоторые факты".
Шейнман согласилась. Она сказала, что многие мифы о диетах начинаются с крупицы правды, чтобы сделать их убедительными.
"Эта крупица правды может быть преувеличена или неверно истолкована, чтобы затем стать мудрым для населения", - сказала она.
Определить, что является фактом, а что нет, бывает непросто. Чтобы развеять путаницу, мы попросили экспертов в области здравоохранения развенчать некоторые из наиболее распространенных мифов о питании, которыми делятся в социальных сетях.
Миф: Все должны придерживаться кето- или низкоуглеводного питания
Хотя кето- и низкоуглеводное питание могут способствовать потере веса, Кумар отметил, что эти схемы питания подходят не всем "либо из-за медицинских состояний, таких как диабет, которые могут сделать резкое сокращение углеводов опасным, либо [потому что] эти планы не соответствуют биологии человека (т.е. другая диета будет более эффективной)".
Типы продуктов, которым следуют эти диеты - особенно кето-диета, в которой основное внимание уделяется жирам - также вызывают беспокойство, говорит Шейнман.
"Я вижу, что люди едят много сыра и масла, стейк, бекон или мясо, подвергшееся сильной обработке, и ограничивают овощи, цельное зерно и другие важные питательные вещества, что приводит к дисбалансу в их рационе", - сказала она.
Исследования, изучающие людей, которые живут наиболее здоровой и долгой жизнью, показали, что их рацион состоит из цельного зерна, бобов и бобовых, отметила она.
"В частности, фасоль и бобовые коррелируют с тем, что люди живут дольше, поэтому, когда вы убираете эти продукты, [стоит задуматься], что происходит с точки зрения здоровья", - сказала Шейнман.
Кроме того, придерживаться кето- или низкоуглеводной диеты в течение длительного времени довольно сложно, а когда люди начинают снова включать углеводы в свой рацион, по словам Шейнман, они делают это не совсем здоровым образом.
"[Они] не сосредотачиваются на цельном зерне, фруктах и некрахмалистых овощах. Они начинают возвращаться к простым углеводам, таким как белый хлеб, сахар и белые макароны, и снова набирают вес, а потом еще и еще, так что это превращается в циклическое йойо", - сказала она.
Миф: Кофеин нужен для энергии
Кофеин - это стимулятор, который заставляет мозг чувствовать себя бодрее, но технически не обеспечивает организм питанием или энергией, говорит Кумар. Это происходит потому, что кофеин не приводит к выработке клетками АТФ (аденозинтрифосфата), который является органическим соединением, обеспечивающим организм энергией.
"У нас есть участки мозга, которые вызывают сонливость, и кофеин помогает успокоить эти нейропути. На самом деле он маскирует наш энергетический кризис, накладывая пластырь на решение проблемы", - объяснил Шейнман.
Потребление кофеина также может привести к зависимости, сказала она. Например, вы можете рассчитывать на него утром, а затем в течение дня. Однако, когда вы пьете кофеин в конце дня, это может повлиять на ваш сон, а когда вы плохо спите, вы просыпаетесь и снова обращаетесь к кофеину. Таким образом, цикл продолжается.
Решение для повышения энергии уже находится в организме, отметил Шейнман.
"Внутри каждой клетки есть эти энергопроизводящие органеллы, называемые митохондриями, и когда мы питаем их и заботимся о них [с помощью] здорового образа жизни - здорового питания, хорошего сна, управления стрессом - наш организм производит энергию, которая нам необходима", - сказала она.
Миф: Рецептурные уколы для похудения без риска
Хотя некоторые знаменитости рассказывали о потере веса, которой они добились с помощью рецептурных препаратов против ожирения, Кумар сказал, что эти инъекции изучались только на пациентах с ожирением или диабетом.
"Известны побочные эффекты, в основном желудочно-кишечные, но мы не знаем, каковы долгосрочные последствия применения этих препаратов для снижения веса при отсутствии метаболических заболеваний", - сказала она.
Кроме того, по словам Шейнман, как только уколы прекращаются, может произойти увеличение веса, если не изменились привычки питания и образа жизни.
"Существуют лекарства, которые можно использовать для снижения веса, поэтому [эти инъекции] могут стать показанием к применению в будущем, но сейчас они применяются только при ожирении и для больных диабетом", - сказала она.
Миф: Вы должны попробовать очищающие и детокс-диеты
Почти ни одна из существующих сегодня диет для очищения или детоксикации не доказала своей эффективности в отношении краткосрочного или долгосрочного метаболического здоровья или сердечно-сосудистого риска, говорит Кумар.
"Детокс может помочь некоторым почувствовать себя менее вздутыми в краткосрочной перспективе, но эти результаты недолговечны и могут даже привести к повторной задержке воды или запорам", - сказала она.
Хотя в представлении о том, что в мире стало больше токсинов, что люди вдыхают больше загрязнений, едят больше сахара и нездоровой пищи и поэтому должны избавляться от них, есть доля правды, Шейнман говорит, что организм уже естественным образом выводит токсичные вещества.
"Правда в том, что в нашем организме происходит очень сложный процесс, который ежедневно выводит токсины - в печени, почках, пищеварительной системе, толстой кишке - все это то, как наш организм избавляется от токсинов", - сказала она.
По словам Шейнман, чтобы помочь организму в этих процессах, люди могут сосредоточиться на здоровом питании, качественном сне и по возможности ограничить воздействие токсинов окружающей среды.
Что касается рисков, связанных с чистками и детоксикациями, она отметила, что программы детоксикации на основе продуктов питания, которые предлагают такие вещи, как употребление фруктовых и овощных смузи или веганскую диету на ограниченное время, скорее всего, безвредны.
Однако, если в эти программы включены добавки, они могут быть опасны, поскольку добавки "могут регулироваться или не регулироваться, и мы не знаем, что в них содержится".
Психологический вред - еще одна проблема, по словам Шейнмана. Побуждение к очищению и детоксикации часто происходит после праздников и с мыслью о том, что до 1 января можно есть все, что хочется, а затем провести детоксикацию.
"[Это] способствует формированию нездоровых отношений с едой и тому, что вам нужно очистить свое тело или наказать его за то, что вы сделали с ним во время приятного переедания", - сказала она.
Итог
Хотя тенденции, связанные с диетами, питанием и очищением организма, могут привести к потере веса или улучшению самочувствия в краткосрочной перспективе, Кумар говорит, что их трудно придерживаться в долгосрочной перспективе.
"Умеренность и последовательность - лучшие долгосрочные стратегии. Если кто-то все же решил начать следовать тренду или диете, то после этого должен быть план перехода к более умеренному подходу", - сказала она.