Практика подсчета калорий в питании на протяжении десятилетий была популярным методом снижения веса и поддержания здорового питания. Однако последние исследования поставили под сомнение эффективность и разумность этого подхода. В данной статье будут рассмотрены научные данные против практики подсчета калорий и приведены аргументы в пользу того, что это ошибочный и потенциально вредный метод управления своим питанием и здоровьем.
Подсчет калорий игнорирует качество пищи: Одним из основных критических замечаний в адрес подсчета калорий является то, что он фокусируется исключительно на количестве пищи, а не на ее качестве. Диета с высоким содержанием обработанных продуктов и добавленных сахаров может считаться "здоровой", если она находится в определенном диапазоне калорий. При этом игнорируется тот факт, что эти продукты часто неполноценны в питательном отношении и могут способствовать развитию хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет и болезни сердца.
Подсчет калорий может привести к неупорядоченному питанию: Постоянное внимание к количеству потребляемых калорий может привести к одержимости едой и нездоровым отношениям с ней. Это также может привести к возникновению таких форм неупорядоченного питания, как ограничительное питание, переедание и орторексия.
Содержание калорий в продуктах питания может быть неточным: Содержание калорий, указанное на упаковке продуктов питания и в базах данных, часто бывает неточным и может меняться в зависимости от способа приготовления. Это означает, что опора на подсчет калорий может привести к неточному потреблению пищи и затруднить достижение целей в питании.
Подсчет калорий не учитывает индивидуальные различия: организм каждого человека уникален и имеет различные потребности в питании. Подсчет калорий не учитывает такие факторы, как возраст, пол, уровень активности и общее состояние здоровья, которые могут повлиять на потребность в калориях.
В заключение следует отметить, что практика подсчета калорий в питании - это несовершенный и потенциально вредный метод управления своим рационом и здоровьем. Она игнорирует качество пищи, может привести к нарушению режима питания, основана на неточной информации и не учитывает индивидуальные различия. Вместо этого, более эффективным и здоровым подходом к управлению своим питанием является концентрация на цельных продуктах с высоким содержанием питательных веществ и прислушивание к сигналам собственного организма о голоде и сытости.
Если есть желание для более подробного изучения данного вопроса, ссылки на исследования ниже.
Ссылки:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4555071/
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/stop-counting-calories