В 1930-е годы, при Иосифе Сталине, когда массовые «сталинские репрессии» охватили все сферы страны, от общественных и научных до военных, все большее значение приобрел ГУЛАГ, где все выступали против режима и преступников. Преступники были отправлены в соответствии с законом.
Силами узников ГУЛАГа было построено несколько знаменитых «сталинских» объектов: Байкало-Амурская магистраль, несколько гидроэлектростанций и тракторных заводов в различных городах центральной и восточной частей страны. Заключенные ГУЛАГа составляли 90% всей рабочей силы, и было бы интересно понять, из чего состоял рацион заключенных, ведь они вкладывали неимоверную энергию в строительство подобных сооружений.
Действительно, нормы и размеры продуктов питания для узников ГУЛАГа различались в разных регионах страны. Например, в ГУЛАГе Салехардского района не хватало гречки, а на Волге, что удивительно, не было рыбы. А заключенным, работающим за Полярным кругом или под землей, продовольственное довольствие увеличилось на 25%.
Сам пищевой стандарт был разработан в 1939 году. Приказ НКВД СССР № 00943 «О введении новых норм питания и одежды заключенных в ИТЛ и ИТК НКВД СССР».
Хлеб ржаной - 1200 г, Сахар - 13 г, Мука пшеничная 85% - 60 г, Заменитель чая 2, Ассорти из круп - 130 г, Картофель и овощи - 600 г, Мясо - 30 г, Томатный соус - 10 г, Рыба - 158 г . , перец - 0,13 г, масло растительное - 12 г, лавровый лист - 0,2 г, макароны - 10 г, соль - 20 г.
Источник: Приказ НКВД СССР № 00943 "О введении новых норм продовольственного и вещевого расчета заключенным в ИТЛ и ИТК НКВД СССР" (Приложение 2 для лиц, отвечающих норме выработки (в граммах в сутки)") 14 августа 1939 г. Москва
Изначально готовилось свыше 10 видов еды, они различались размером порций, причем размер зависел от самого заключенного, выбор меню для заключенного зависел от его трудоспособности (он мог получать дополнительную пищу). график работы), возможная степень инвалидности, а распространение «преступных агентов» гораздо меньше, чем обычно.
Реальность, однако, часто расходится с написанным на бумаге, и реальные нормы и меры питания заключенных ГУЛАГа иногда не доходят даже до небольшого пайка, а вместо чая могут подавать напитки из красной хвои и вареных веточек. вода и самое худшее.
Но в некоторых ГУЛАГах заключенным разрешалось доставлять посылки из дома. И почти всегда это была еда.
«И лагерный пакет — это не только еда. Это моральный порыв, это кипящая радость, руки трясутся - тебя не забудут, ты не один, о тебе думают! В наших специальных исправительно-трудовых лагерях мы могли получать неограниченное количество посылок (они весили 8 килограммов, что было общим почтовым лимитом). Хоть и не всем они достались, но общий уровень продовольствия в лагере это точно повышало, не было такого смертельного боя.
Источник: Солженицын А.И. Архипелаг ГУЛАГ. Т3