Вариант яркого, вкусного и полезного салата без майонеза. Этот салат с корневым сельдереем и фасолью получается красивым, легким и питательным. А заправка из лимонного сока придает вкусу приятную кислинку и аромат. Он отлично подходит, как для приготовления на каждый день, так и на праздничный стол. Также он придется по вкусу тем, кто придерживается диеты или поста.
Приготовить этот вкусный и полезный салат не составит особого труда, да и продукты недорогие и доступные.
Обязательно приготовьте этот салат с сельдереем и разнообразьте свое меню — это просто и вкусно!
Ингредиенты:
- сельдерей корневой - 500 г
- фасоль консервированная - 1 банка (400 мл)
- лук - 1 шт.
- орехи грецкие - 50 г
- петрушка - 1 пучок
- лимонный сок - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - для жарки
Пошаговый рецепт
1. Одну луковицу нарезаем четверть кольцами.
Пол килограмма корневого сельдерея чистим от кожуры.
2. Очищенный сельдерей нарезаем пластинками толщиной примерно полсантиметра. Пластинки сельдерея нарезаем брусочками.
3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем подготовленный сельдерей. Жарим сельдерей на большом огне, периодически перемешивая лопаткой. Обжариваем примерно 3-4 минуты до мягкости. Когда сельдей практически готов, кладем в сковороду нарезанный лук. По надобности добавляем еще немного растительного масла.
4. Все обжариваем до готовности лука. В конце сельдерей с луком солим и хорошо перчим. Все перемешиваем и снимаем с огня.
Пока остывает сельдерей подготовим остальные ингредиенты.
5. Мелко измельчаем средний пучок петрушки.
50 г грецких орехов мелко измельчаем ножом.
6. В миску кладем подготовленный сельдерей с луком, добавляем одну банку (400 г) консервированной фасоли, насыпаем измельченные орехи и петрушку. Салат заправляем примерно 1 ст. л. лимонного сока.
7. Все хорошо перемешиваем.
Салат готов, можно подавать на стол.
Салат Вкусняшка с фасолью и сельдереем получился очень вкусным и необычным. В жаренном сельдерее практически отсутствует характерный запах сырого сельдерея.
Приготовьте такой салат, разнообразьте свое меню.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com