Сегодня хочу поделиться рецептом полезного хлеба/хлебцев.
Сразу скажу любителям хлеба может не понравиться, но, для тех кто правильно питается и иногда хочет какой-то паштет на что-то намазать или просто заскучал по хлебу и не хочет есть обычный или пытаться заменить его магазинными хлебцами (а они не настолько полезны, как нам заявляет реклама), этот рецепт будет очень кстати.
Как обычно рецепт очень быстрый и простой. Кстати, такой хлеб называют еще кето-хлебом и идеален для тех, кто придерживается кето-диеты.
Основу хлеба составляют семечки и никакой муки. В оригинальном рецепте используются семена льна, но можно и другие семечки добавить. Можно купить готовые уже перемолотые семечки, но, в идеале, самим в блендере перемолоть или в кофемолке.
Итак, нам понадобится:
- Семена льна - 70гр (либо смесь разных семечек)
- Яйца - 1шт+1 белок
- Масло - 40гр (можно брать растопленное сливочное либо растительное)
- Разрыхлитель - 1ч.л.
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Всё как я люблю, смешиваем все продукты в одной миске и всё, тесто готово. Если берете цельные семечки, не готовые молотые, то конечно же заранее их нужно измельчить.
Тесто получается густым
Далее есть несколько вариантов:
- Запечь в виде хлеба в большой форме для кекса, но нужно тогда замешивать двойную или тройную порцию теста
- Сделать небольшие кексики
- Запечь плоский хлебец
Я делала кексики и хлебец
Я всегда замешиваю сразу двойную норму, но на пробу лучше сделайте сразу немного.
Всё отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов. Выпекаем примерно 7-10 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку и на формы, в которых выпекаете. Хлебец запечется быстрее, а вот один большой кекс будет готовиться дольше. По факту время нужно для приготовления яиц, ведь все остальные продукты уже готовы.
После запекания
.
Вот такой кексик у меня в разрезе получился
Конечно, хлебец и кексик отличаются по вкусу. Попробуйте сделать разные формы и решить что вкуснее и предпочтительнее именно для вас.
Еще раз повторю, что рецепт не для всех. Но, если вам интересна тема правильного питания, то попробуйте.