Тест дрожжей Bragman Sprinter 24.
Я не равнодушен к дрожжам в целом и к турбо в особенности. С детства процесс брожения мне кажется некой магией. Запах брожения для меня приятен. А быстрое брожение меня просто завораживает.
Порой появляется спортивный интерес сбродить как можно быстрее.
Хотя это далеко не всегда оправдано. Экономически в том числе.
Турбодрожжи стоят денег. Не все готовы на них раскошелиться.
Тем не менее у турбо есть неоспоримые достоинства и преимущества.
Такие как:
- Отличная ароматика браги.
- Отсутствуют неприятные запахи.
- Быстрое завершение брожения.
- Наличие пеногасителя в браге предотвращающее брызгоунос при перегоне.
Тест
Взял наиболее бюджетные из именитых , и наиболее именитые из бюджетных. Это конечно же Брагман.
Именно поэтому этот бренд столь популярен у нас самогонщиков.
Мне помимо всего прочего нравится дизайн их продукции. Но это вторично. Гораздо важнее функционал.
Приступаем!!!
В ферментер всыпаем 6 кг сахара.
Заливаем 21 литр воды с температурой 40°.
Температура сусла перед внесением дрожжей не должна превышать 35°.
Рассыпаем дрожжи по поверхности.
Ждем 10 минут.
После чего тщательно размешиваем и закрывем ферментер.
Гидрозатвор заработал уже минут через 20. Ещё через пару часов он бешенно молотил.
Согласно инструкции температура в помещении должна быть 20-30°. Мой опыт работы с турбодрожжами говорит о том, что максимальных результатов можно достичь только если стараться всё соблюсти по максимальным значениям из инструкции.
Поэтому внес дрожжи при 35° С.
А вот с температурой с помещении было сложнее...
Перенёс ферментер в ванную комнату, где было явно теплее. Однако и там было 25°...
Ну что же...имеем то что имеем:)
Поехали!
Через 24 часа брожение увы не остановилось.
А так хотелось!:)
Замер остаточного сахара прибором АС-3 показал 3%.
Вполне ожидаемо...С учётом того, что я не смог обеспечить максимальные значения указанные в инструкции.
Значит ли это что производитель обманывает покупателей?
Конечно же нет. Озвученные 24 часа - это максимально достижимый результат.
Ведь не расчитываем же мы на паспортный расход своего автомобиля? У моего 3,5л/100км. Но по факту выходит 3,8. Ибо цифра 3,5 максимально достижимая.
С Турбо 48 ( тоже кстати Брагмагн) я достигал завершение брожение ровно за 48 часов только тогда, когда неукоснительно соблюдал инструкцию и обеспечивал все условия по "верхней планке".
В итоге брожение завершилось спустя 24+8 часов. Остаточный сахар 0%. Но гидрозатвор переодически срабатывал.
Видимо происходила дегазация браги.
Вывод
С учётом цены более рационально покупать турбо 48. Тем более что срок брожения у них тоже довольно краток (двое суток), а цена почти в двое дешевле. Тем не менее иногда применение таких дрожжей оправдано.
Если трубы горят или гости уже на пороге😆