Всем привет! Этот пост - знакомство, где я немного расскажу о себе. Буду рада если в комментариях вы напишите немного о себе и что именно вам хотелось бы чтобы я осветила в своем блоге.
Итак, меня зовут Мария, я сертифицированный специалист по питанию и снижению веса. В Канаде и США моя специальность называется nutritionist, на русский язык это слово почему-то неверно переводят как “диетолог”, но это неправильно, диетолог - это медицинский врач, работающий в больницах и клиниках с больными пациентами; в кооперации с другими врачами, к примеру, с эндокринологом и гастроэнтерологом, они лечат такие болезни как диабет, панкреатит и пр. Я не люблю перевод “нутрициолог”, потому что в России это понятие извращено и не имеет отношения к науке и доказательной медицине.
Немного предыстории. В 2008м я закончила финансовый ВУЗ в Москве с отличием, и отправилась в Канаду, где поступила на магистратуру. Получив степень MBE, я 8 лет проработала в банке в отделе риска. Работа была высокооплачиваемая, но очень стрессовая, длинные часы, выходные, нервы… Забеременев, я поняла, что возвращаться в эту атмосферу не хочу. “Случайно” выстрелил мой бизнес, который я начала ради хобби, и решено было не возвращаться из декрета.
Вопросы питания и здоровья заинтересовали меня после первых родов. После нервной беременности с гестационный диабетом, стрессом и непростыми родами, я, как и многие женщины, столкнулась с проблемой полного гормонального “раздрайва”, лишнего веса более 20 кг (я никогда не была настолько полной), но самое неприятное - это страшный для меня предварительный диагноз - пред-диабет. Понимая, что избавляться от лишнего веса как-то надо, я сидела на различных диетах, участвовала в “марафонах”, без особого успеха. Чувствовала я себя отвратительно. Мне было плохо, голодно, страдало молоко и моя самооценка. На подкорке сознания, я понимала, что что-то делаю не так, что это неправильно и нельзя так мучить себя и свой организм... что должен быть какой-то научно-доказанный способ здорового снижения веса, а не вот это вот все.
К счастью, я вспомнила, что все же в первую очередь я человек с научной степенью, а значит, должна быть в состоянии прочитать и понять медицинские научные исследования и статьи на эту тему. Я была просто в ужасе, когда поняла, насколько все эти “марафоны” и “авторские методики” далеки от реальности. Оказалось, что снижение веса не должно быть таким мучительным, и самое главное, при грамотном подходе - вес не возвращается, как это было со всеми этими марафонами. В результате, я похудела на 25 кг/55 lbs за год, и весила даже меньше чем перед беременностью! Более того, врачи “сняли” предварительный диагноз пред-диабета. Это не значит, что его никогда не будет - генетически риск есть и будет всегда - но у меня есть шанс по крайней мере отдалить этот диагноз как можно дальше.
Изменения начали замечать мои клиентки, причем не только те, кто видел меня лично Торонто, но и онлайн по фотографиям. Посыпались вопросы и просьбы помочь снизить вес. Я понимала, что не имею права выдавать свой опыт за единственно-верный, ведь мы все разные, тела, организмы, проблемы у всех свои, и продавая рекомендации основанные только на моем опыте - я буду не лучше этих блогеров-марафонщиц. И я пошла делать то, что люблю больше всего на свете - учиться!
Изучив рынок, я поняла, что в России учиться нельзя - к сожалению, там только ленивый не продает курсы “нутрициологии” и не обещает за две недели сделать из тебя диетолога-нутрициолога. В целом обучение на абсолютном большинстве российских (и в целом по СНГ) курсах основано на очень устаревших данных и протоколах, многие из которые на Западе уже лет 20 как опровергнуты. Так как наука о питании развивается очень быстро и новые данные выходят каждый месяц, я решила учиться у тех, кто двигает эту науку вперед сейчас - и пошла учиться в университет Wageningen и в 2020м я закончила и получила профессиональный сертификат по специальности “Food, Nutrition and Health”.
Wageningen University находится в самом сердце так называемой Food Valley, регион в Нидерландах, в котором находятся всемирный центр исследований в области питания и здоровья, там находятся офисы мировых производителей продовольствия, исследовательские центры, и собственно, университет. Многие из самых нашумевших открытий в области питания последнего времени были сделаны именно в лабораториях Wageningen лучшими учеными мира, у которых мне выпала честь учиться.
Учеба была крайне сложная и очень интересная. Еще со школы я очень любила химию и биологию, но никогда не думала, что эти знания мне так пригодятся :) Мы изучали переваривание пищи, метаболизм различных макронутриентов, влияние микроэлементов, витаминов и минералов на организм на молекулярном уровне, мозг просто взрывался от количества информации! Мои две финальные работы были на темы кокосового масла и БАДов для снижения веса. Конечно, на этом мое обучение не закончено, ведь наука питания развивается семимильными шагами, мы все время узнаем что-то новое о нашем организме и влиянию различных продуктов, диет и элементов на него. Я закончила несколько дополнительных курсов, постоянно участвую в семинарах и тренингах, читаю профильные научные издания, консультируюсь с врачами доказательной медицины, а на данный момент нахожусь в процессе изучения PN1 (топовая сертификация в мире для профессионалов в области питания).
Вообще, в процессе учебы я поняла, насколько много дезинформации в сети по поводу питания, это просто ужасно, сколько псевдо-профессионалов паразитируют на мечтах людей о красивой фигуре и здоровом теле, запугивая откровенно ложными “фактами”, и призывая поучаствовать в их “марафонах”, купить их программы, консультации, БАДы по их реферальной ссылке… Это очень печально :( Я пообещала себе, что в своей работе буду опираться только на научно-доказанные методы и никогда не буду обманывать своих клиентов и подписчиков.
Теперь мне очень нужна Ваша поддержка! Пожалуйста, пригласите в группу своих друзей, кому была бы полезна информация о правильном питании и о здоровом снижении веса! Особенно прошу пригласить тех, кто устал бороться со своим весом, запуган вредной едой, глютеном, дефицитами, гормонами, инсулинорезистентностью, уже поучаствовал в ста марафонах, перепробовал все диеты мира, а результата все нет. Я очень надеюсь, что в нашей группе они смогут найти в этой буре контроверсивной информации оазис здравомыслия, спокойствия и самое главное - результаты.
Также обязательно подписывайтесь на мой Телеграм-канал, там я буду каждый день публиковать полезные для вас рекомендации, советы, делиться рецептами, и отвечать на ваши вопросы. Ссылка на канал: t.me/slimtodressRU
Новым подписчикам буду дарить подарки, так что обязательно подписывайтесь!