Найти тему
Такое Вино

Обязательно к посещению! Макарунас — семейная кипрская винодельня

Оглавление

Makarounas Winery — кипрская семейная винодельня, расположенная в деревне Летимбу, которая находится в районе «пафосских виноградников» (примерно в 25-30 минутах езды от Пафоса по прекрасной дороге с захватывающими дух видами).

-2

Теодорос Макарунас — потомственный виноградарь, основал винодельню в 2016-м году сразу после завершения обучения по специальности «Энология и виноградарство» в Калифорнийском университете в Дэвисе.

Теодорос (слева), автор поста (справа)
Теодорос (слева), автор поста (справа)

Он твердо придерживается убеждения, что хорошее вино создается на винограднике, поэтому особое внимание уделяется понятию терруара.

Когда мы ехали на виноградник Теодорос предложил остановиться и посмотреть на почвы.

«Это — кристаллический гипс. Можешь попробовать, лизни! Чувствуешь легкую солоноватость? Ты её найдешь во всех наших винах. Такого минерала в почвах вообще на Кипре больше нет, только в нашей микрозоне. Так что отвечаю на твой вопрос: нет, мы не покупаем ни у кого виноград, потому что я хочу, чтобы мое вино имело отпечаток этого места.»

Семья Теодороса имеет давние традиции земледелия и виноградарства, они и по сей день обеспечивают виноградом значительное количество виноделен на Кипре.

-4

Работа идет в основном с местными сортами винограда (исключением является, пожалуй, только международный сорт Каберне Фран).

В настоящее время виноградники занимают 28 гектаров земли и расположены на высоте 400-600 метров над уровнем моря. На сегодняшний день объем производства составляет 85000 бутылок в год.

-5

Перейдем к винам. Мы попробовали почти все. Отдельный кайф был в том, что практически к каждой открытой бутылке Теодорос приносил еще не разлитое вино прямо из емкости — для сравнения. Виноделы вообще любят, когда ты начинаешь задавать им вопросы по теме, обсуждать винификацию — они сразу к тебе теплеют и могут угостить чем-нибудь особенным.

-6

Makarounas Spourtiko, 2021

Тип: белое, сухое

Спуртико — сорт, который очень плохо набирает сахар и, как следствие, дает низкоалкогольные вина.

15 лет лозам, отдельный виноградник. Спонтанная ферментация, без дробления, 10.5 алкоголь, усложнение достигается выдержкой на дрожжевом осадке в течение 8 месяцев.

Очень нежно сплетённый аромат цитрусов и цветов жасмина. Отличная кислотность и фантастическая солоноватость в купе с легкой восковой медовостью во вкусе. И если аромат на четверочку с минусом, то вкус — твердая пятерка!

Абсолютный хит!

Цена: 11 евро на винодельне

Makarounas Aerides

Тип: белое, сухое

30 лет лозам. Сорт — Ксинистери. Виноград собирали в два захода, спонтанная ферментация, 5 месяцев выдержка на осадке с батонажем.

Отличный баланс спелых косточковых фруктов (абрикос, персик) и легких зеленовато-кислых оттенков крыжовника. Вкус немного кремовый, с мандаринами в послевкусии, яркой солоноватостью и стальной свежестью.

Цена: 9 евро

Makarounas Vasilissa, 2019

Тип: белое, сухое

Лозам 15 лет, отдельный виноградник, 48 часов мацерация, 5 месяцев выдержки в бочках из акации.

Первый винтаж вина. Ваниль, жасмин, абрикосовый джем, умеренная кислотность, выраженная горчинка, цедра апельсина. В развитии появляется легкий оттенок бензина, который со временем начинает перекрывать другую ароматику.

Единственное белое из всей линейки с потерянным балансом во вкусе и отсутствующей минеральностью. Удалось попробовать свежий винтаж прямо из бочки — намного стройнее, показалось фруктовее и интереснее.

Цена: 14 евро

Makarounas Amphora, 2021

Тип: белое, сухое

Отдельный виноградник, сорт Промара, возраст лоз — 10 лет. 1 неделя мацерации, 5 месяцев выдержка в амфоре.

Отличная работа. Тонкий оксидативный штрих на фоне ярких тропиков ананаса и сладкого персика, благородного минерально-мелового тона и шикарного баланса. Вино и молодо и взросло одновременно.

Цена: 18 евро

-7

Makarounas Minthy, 2022

Сорта: 90% Лефкада, 10% Каберне Фран

Выдержка на осадке — 5 месяцев, алкоголь — 12%.

Малиновый йогурт и свежий персик, 9 граммов остаточного сахара, которые ощущаются примерно сразу, конфетный вкус, неплохой баланс при таком сахаре и легкая солоноватость.

Теодорос смеется — «Одно из самых популярных наших вин». Оно и понятно — любимая многими история слегка сладенького и свежего летнего розе. Но снять шляпу надо — стилистически оно очень напоминает все остальные вина хозяйства отличной кислотностью и прекрасным ощущением «терруарности».

Цена: 10 евро

Makarounas En Archi, 2022

Сорт: Каберне Фран

Спонтанная ферментация, нефильтрованное, алкоголь 13%. Попытка сделать очень молоденький и по-летнему легкий Каберне Фран.

Получилось яркое и свежее вино. Довольно парфюмированный аромат: красные ягоды, черная смородина, зеленый перец и томатная ботва.

Во вкусе довольно назойливая и выраженная горчинка, которая, кажется, требует дополнительного времени в бутылке (мы пробовали очень свежий розлив).

Цена: 9 евро

Makarounas Maratheftiko, 2020

Спонтанная ферментация, выдержка 8 месяцев в не новых бочках 225-300 литров.

Свежее и яркое вино с богатым фруктово-цветочным профилем: фиалка, черная смородина, чуть подкопченная вишня и немного какао. Слегка «шероховатое» в танинах, среднетелое, отличная кислотность.

Вино, которое через 1-2 года в бутылке окончательно оформится и предстанет во всей своей красе.

Цена: 16 евро

Makarounas Yiannoudi, 2020

Отдельный виноградник, спонтанная ферментация, 1 год выдержка в не новых бочках.

Очень деликатное красное, сдержанно-солидное. В аромате: вишня, легкая землистость и ликерно-шоколадные конфеты, обилие черной смородины, ежевики, немного красного дерева и орегано. Среднетелое, не слишком тяжелое, прекрасное вино!

Цена 18 евро

Резюме

Невероятно порадовал общий стиль винодельни и преданность Теодороса работе только со своим виноградом в собственной микрозоне деревни Летимбу. 100% выражение терруара в каждом из вин, даже в попсовеньком на первый взгляд розе. Отдельной нитью идет солоноватость в белых, очень комплексный подход и отсутствие тяжести в красных винах.

Несколько вин этой винодельни скоро привезет в Россию компания Форт. Сколько они будут стоить, мы не знаем, поэтому порекомендуем просто обратить на них пристальное внимание и ждать появления.

Сайт винодельни: https://www.makarounaswinery.com/

Наш канал: https://t.me/takoe_vino