Садоводам и дачникам на заметку!
Из обычных продуктов получается быстрое, красивое, сытное и здоровое блюдо без всякой жарки. Картофельная запеканка с мясом.
Мы используем этот рецепт в самых разных случаях: вдруг неожиданно приехали гости, или внуки просят что-то необычное, или просто нет времени долго готовить, т.к. заняты в саду, а разнообразия хочется.
Картофельная запеканка просто выручает
Мы не претендуем на точнейший рецепт, как у продвинутых кулинаров. Готовка блюд это всегда творчество.
Берём:
- сырой картофель 0,5 - 1 кг, (ориентируемся на свою форму для запекания);
- луковица 1-2 шт;
- фарш любой, 300-500 гр;
- яйцо 1-3 шт;
- ~0,5-1 стакан молока ( можно заменить водой, но будет по вкусу чуть по другому);
- соль, перец чёрный молотый.
Картофель чистим и шинкуем, можно на простой тёрке-шинковке, можно в комбайне. Получаются очень тоненькие пластинки. По количеству картофеля ориентируемся на форму, в которой предстоит запекать. Перед выкладыванием картофеля в форму солим, перчим и перемешиваем.
Очищенную луковицу мелко, полукольцами нарезаем, можно просто мелко порезать.
Форму смазываем маслом, половину картофеля выкладываем в форму и разравниваем.
Потом сверху кладём подсоленный фарш, а на него мелко рубленный лук.
И сверху выкладываем остатки картофеля.
В отдельной чаше взбиваем яйца с солью, и затем в них добавляем молоко и перемешиваем.
Постепенно выливаем эту смесь в форму с картофелем. Желательно, чтобы весь верхний слой смазался этой яичной смесью и был в форме почти до уровня верхнего слоя.
Мы не используем в этом случае сыр, он добавляет жирность, а здесь это ни к чему. Главное, чтобы хватило заливки. Тогда запеканка получается сочная.
Ставим форму в предварительно разогретую духовку на 180ºС на 40 минут.
По готовности картофеля определяем готовность запеканки. Любой фарш готовится быстрее картофеля.
Определяем готовность картофеля простым способом ‒ протыкаем зубочисткой или вилочкой. Если картофель сыроват, то немного держим ещё в духовке.
По готовности, запеканка нарезается кусочками и подаётся с любым овощным салатом.
Картофельная запеканка с мясом готовится 10 минут и 40-50 запекается.
Приятного аппетита!
PS. Вместо картофеля можно использовать капусту брокколи или обычную капусту, но слегка припаренную, иначе она долго будет печься.
Хозяюшке на заметку:
Для удобства приготовления, чтобы в любой момент был фарш, его готовим и замораживаем. Фарш для быстрой разморозки, раскладываем в мешочки для заморозки тонкими пластинами. С такой фаршевой пластиной уже через 20-30 минут после морозилки можно легко работать.
С поставленными лайками 👍 рецепт запоминается легче 🤗
Подписывайтесь на дневник активных пенсионеров и оставайтесь с нами. Перекусим, и будем опять говорить о важном.