Яблочное пюре "Неженка"

Яблочное пюре любят не только дети, но и взрослые, потому что это необыкновенно вкусное и полезное лакомство. А если приготовлено в домашних условиях, так и вовсе получается сказочное угощение.

Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале.

Яблочное пюре "Неженка" полностью оправдывает своё название: это очень нежный десерт, который просто тает во рту.

Ингредиенты.

• 1 кг очищенных яблок
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана воды
• 0,5 банки сгущённого молока (в составе которого только молоко и сахар)

Как приготовить.

Для приготовления нежного и очень вкусного яблочного пюре подойдут яблоки любого сорта, пусть даже не идеальные: мятые, мягкие... Советую использовать яблоки кисло-сладкие или даже кислые, чтобы готовое яблочное пюре не было слишком сладким. У меня антоновка.

• Берём посуду с толстыми стенками и дном (кастрюлю или казан). Яблоки моем, снимаем с них кожицу и удаляем семенные коробочки. Нарезаем некрупными кусочками. Наливаем воду, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до размягчения яблок.

В зависимости от сорта яблок на это уйдёт минут 15-20 после закипания. Если яблоки у вас суховатые (то есть не слишком сочные), смело наливайте ещё воды, чтобы фрукты не подгорели.

• Когда яблочные ломтики начнут распадаться, насыпаем сахар, перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим на среднем огне до полного размягчения, примерно ещё минут 10.

Только не забудьте пару раз перемешать содержимое кастрюли, чтобы яблоки не пристали ко дну.

• Когда яблочные ломтики практически полностью разварятся, кастрюлю снимаем с плиты.

• Теперь яблочную массу пробиваем погружным блендером.

Если у вас его нет, можно измельчить яблоки толкушкой для картофельного пюре, но в этом случае стопроцентной гладкости и однородности добиться не получится.

И последний, очень важный ингредиент - сгущённое молоко. Советую использовать качественное сгущённое молоко, в составе которого только два ингредиента: молоко и сахар.

• Выливаем его в яблочное пюре и всё хорошо перемешиваем.

• Доводим до кипения (я бы сказала, скорее, бульканья) и готовим ещё минут 5, чтобы масса хорошенько прогрелась. При этом не забываем постоянно помешивать. При помешивании вы будете ощущать, как яблочное пюре заметно становится более плотным и густым.

Собственно, это всё.

Рецепт яблочного пюре "Неженка" очень прост и незамысловат. Остаётся разложить остывшее лакомство в креманки для подачи к столу или в стерильные банки, чтобы отправить их на хранение в холодильник.

• Готовым пюре я наполнила три креманки и две небольшие баночки.

Яблочное пюре "Неженка" на 100% оправдывает своё название: оно необыкновенно нежное, гладкое, в меру сладкое.

Приятного аппетита! Порадуйте вкусным яблочным пюре себя и своих близких!

__________________________

Друзья, если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях.

Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайки и пишите свои отзывы!

Подписывайтесь на мой Дзен канал "Мой кулинарный журнал"!