Дорогие мои хозяюшки! Рада приветствовать вас на своем канале. Сегодня я поделюсь с вами семейным рецептом приготовления домашнего паштета. Он такой нежный! И название у него такое же - "НЕЖНОСТЬ"... Когда вы его приготовите и попробуете, то поймете, как точно мы его назвали! И если вы будете точно пошагово следовать моему рецепту, то в результате вы получите нежнейшую смесь,больше похожую на мусс.
Итак, к делу! Минимум продуктов, которые вам понадобятся:
Перечень необходимых продуктов:
- Печень индейки - 0,5 кг
- Лук репчатый - 1 крупная головка
- Морковь - 1 шт. крупная
- Масло сливочное -150 гр.
- Сметана 15% - 1 ст. ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 1-2 ст. ложки
Печень индейки довольно крупная. Для удобного и быстрого приготовления обязательно порежьте её, но не очень мелко, на кусочки среднего размера.
Далее почистить лук и морковь. Лук порезать на кубики довольно мелко, морковь потереть на крупной терке. Вот и все приготовления.
Взять большую сковородку и, налив в неё 2 ст. ложки растительного масла, слегка обжарить лук и морковь, как показано на фото ниже.
Далее добавляем печень индейки и на медленном огне тушим всё вместе около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не дать подгореть. В это время солим и перчим по вкусу и добавляем 1 ст. ложку сметанки.
Через 10 минут вы получите вот такую тушеную печень с овощами. Дайте ей немного остыть, но не полностью. Печень должна быть теплая.
Как только все стане теплым, отправляем в миксер и начинаем растирать до кашеобразного состояния, периодически добавляя понемногу теплой водички. Много не надо, просто, для пышности массы.
И уже почти в конце добавим сливочное масло, заранее натерев его на крупной терке. Все это надо очень хорошо взбить миксером для крема.
Вот и все! Готово! Разложив по контейнерам, отправляем в холодильник. Как только масло схватится, можно подавать на стол.
Очень хорошо для завтраков и перекусов. Удобно брать на работу, вкусно и достаточно сытно. Для гостей я подаю в тарталетках. Например вот так.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СОВЕТ: если невозможно купить печень индейки, то замените её на куриную. Остальное все по рецепту.
СЕКРЕТ: всё рассказала честно! Больше секретов нет!