Грибы-убийцы: ученые в шоке от уникального свойства вешенок, которые продаются в магазинах наравне с шампиньонами

Тайские исследователи открыли необычную защитную функцию у этих грибов, а веганы теперь отказываются их есть.

Грибы-убийцы: ученые в шоке от уникального свойства вешенок, которые продаются в магазинах наравне с шампиньонами

Мало кто знал, но вешенки можно смело назвать хищниками в царстве грибов. Причем весьма кровожадными…

Содержание статьи

1. Зачем грибам нужны... леденцы?
2. Могут ли вешенки навредить человеку?
3. Другие грибы-убийцы

Зачем грибам нужны... леденцы?

Вешенки обычно растут на гниющей древесинеUnsplash

Специалисты тайского исследовательского института Academia Sinica давно проявляют интерес к вешенкам. Так они обнаружили, что внутри некоторых грибов находится микроскопическая твердая структура, которую ученые назвали леденцом. Назначение этого самого леденца долгое время было тайной для науки. До недавнего времени...

Последние исследования вскрыли страшную правду – эти леденцы помогают вешенкам охотиться на червей нематод, которых они поедают. Особый интерес представляет способ действия леденца: когда червь оказывается рядом с грибом, леденецразрывается и выделяет нервно-паралитический газ. Нематод теряет возможность двигаться и очень быстро погибает, а гриб как бы врастает в парализованную жертву и высасывает из нее все внутренности.

Могут ли вешенки навредить человеку?

Эти грибы в качестве пищевого продукта пользуются той же популярностью, что и шампиньоны. Их точно можно встретить на полках самых распространенных сетевых магазинов, в том числе эконом-класса (в отличие от, например, белых, лисичек или подберезовиков). И конечно, они безопасны для человека.

Дело в том, что токсичные леденцы находятся не в шляпках и даже не в ножках вешенок, а в так называемых гифах – ветвистых отростков, врастающих в древесину, на которой обычно можно найти эти грибы. Именно с помощью гифов вешенки высасывают содержимое убитых ими червей.

Вешенки можно употреблять в пищу без опасенийUnsplash

Другие грибы-убийцы

Вешенки – не единственный вид, который питается живыми организмами. Существует целая группа так называемых хищных грибов, в которую входит почти 200 видов.

Некоторые из них ловят червей при помощи подземных грибниц, на которых образуются кольца. Они работают как петли виселиц: когда червь попадает в кольцо, оно затягивается и убивает жертву. Затем в дело вступают те же гифы, которые срастаются с жертвой и помогают грибу питаться. Также хищные представители этого царства могут выделять специальный клей, чтобы обездвижить жертву.

Читайте также:

Какие грибы могут снизить риск заболевания раком на 45%

Чем полезны грибы лисички и кому нельзя их ни в коем случае?