Если вы любите кокос, эти конфеты вам точно понравятся.
Как и все рецепты, которыми я пользуюсь, он простой и незамысловатый. В то же время очень хорош по кбжу, и подойдёт не только на кето, но и на ПП.
Много лет я провела на нем, и шарахалась от любого жира. Меня мало интересовали рецепты кето-блюд, хотя на деле они подходят абсолютно всем.
Эти конфеты можно сделать разной калорийности и жирности, кому как больше подходит для диеты. Добавлять ли кокосовое масло и в каком количестве, какой выбрать творог, жирный или нет, решать вам. Я дам пропорции, по которым делала сама. Даже домашние ели-уплетали, чем подтвердили, что получилось неплохо.
Берём творог, у меня 9%. Также кокосовое масло, можно регулировать количество или вовсе отменить (кто уж очень на ПП)), но именно оно придает нежность и насыщенность.
Добавляем сахарозам по вкусу. У меня эритрит. О нем в ближайшее время я напишу отдельную статью.
Кокосовое молоко. Оно также придаёт нежность и дополнительный кокосовый привкус.
Кокосовая стружка. Главный ингредиент этого десерта. Так что закупайте, будет вкусно.
Орехи. Лучший вариант — фундук.
Пропорции (регулитуйте под себя):
Количество эритрита не пишу, так как он не имеет кбжу и добавляется по вкусу, сколько у меня — не измеряла.
Как видите, не так уж калорийно даже для ПП, а для кето, кому нужно больше жира, добавляйте больше масла.
Теперь самое главное — процесс приготовления:
- Топим масло на водяной бане.
- В молоко добавляем сахарозаменитель
- Все это смешиваем с творогом
- И взбиваем погружным блендером.
- всыпаем туда 50 грамм кокосовой стружки
и все перемешиваем максимально тщательно.
- формируем из получившейся массы шарики,
- вовнутрь кладём целый фундук или половинку
- обкатываем шарики в оставшейся кокосовой стружке
и убираем в холодильник.
Можно есть сразу, "с пылу с жару", но лучше дать им чуть постоять. Через пол часа-час они хорошо застывают и, как по мне, становятся вкуснее.
Такие рафаэлки очень полюбились не только мне, но и домочатцам. Готовлю их во второй раз, орехи класть не стала, а добавила в массу пищевой краситель. Посмотрите, как симпатично получилось!
Пробуйте, друзья, экспериментируйте, и делитесь результатами. А заодно подкиньте, у кого есть на вооружении, свои рецепты кето-десертов.
А я поделюсь ещё одним своим. Тоже вкусный и простой, точно стоит приготовить 👈(ссылка здесь, переходите).
Подписывайтесь на канал, давайте дружить и худеть вместе! 💃