Кто бы ни рассказывал, что национальная кухня Татарстана - в основном выпечка, а лично у меня Казань ассоциируется с чем-то диким, вольным, экзотическим. С утятиной и кониной.
И, дабы поставить мощный финальный аккорд двухдневного вояжа по столице Татарстана, загодя был забронирован столик в ресторане, имеющим одну из лучших оценок Трипадвизора (4,5 - не хухры-мухры).
Название сразу будит воображение, рисующее костер, котелок и нечто мясное, ароматное, медленно томящееся. Конечно же, в лесу, где еще костер с котлом разрешить могут? Не в центре мегаполиса уж точно. Оценка и отзывы позволяли рассчитывать на весьма неплохое кулинарное приключение. В целом, так и вышло. Приключения, они такие, бывают разными. Вот и мое получилось неординарным.
Если театр начинается с вешалки, то ресторан - с крыльца и хостес. В ресторанах средней руки хостес обычно отсутствует, однако Утка на Трипадвизоре указана как "ресторан высокой кухни".
Все было в наличии: и композиция на крыльце, и приветливый хостес, вежливо поинтересовавшийся, уж не забронирован ли столик. О брони я позаботилась, место на этом празднике жизни было обеспечено. Меня раздели, проводили к алтарю чревоугодия.
День был насыщенным и фактически последним, времени забежать в квартиру и там все оставить, не было - покупки пришлось носить с собой. Я скромно разместила пакеты в ногах, но тут официант поразил впервые за вечер - принес специальный стул, на котором сумки разместились со всеми удобствами. Я была поражена в самое сердце таким вниманием к их потребностям.
Пришло время заказа. Еще в Новосибирске меню Утки было изучено тщательнейшим образом, долго раздумывать не пришлось. Я хотела отведать и утку, и конину. Мечты должны исполняться! Сначала - утка.
Я заказала из нее салат. И так как помнила, что это высокая кухня, ожидала чего-то небольшого, сложенного кучкой в центре огромной тарелки. Ну, как обычно делают. Однако Утка продолжала удивлять. Порция вполне приличная. Салат, ожидаемо, вкусный.
Затем стейк из конины. Официант зачем-то начала рассказывать про мясо, добытое из самых породистых скакунов. Верно, из побуждений чрезмерно развитой внимательности хотел успокоить клиента, мол, вкусно будет. Воображение клиента тут же набросало картины с горячими вороными и гнедыми жеребцами, с ахалтекинцами на фоне. Понятно, что их на стол никто не поставит, не за такую цену, но аппетит чуть меня не покинул.
Так как за целый день я почти ничего не ела, официанта пришлось притормозить, попросив совет по гарниру. Я остановила выбор на печеном картофеле со сливками и черным трюфелем. И это оказался гвоздь вечера!
Стейк был хорош. Но картошка! Нежная, сливочная, невероятно нежная и насыщенная по вкусу! Я в нее влюбилась и весь вечер смаковала по небольшому кусочку. Съедать ее в привычном темпе было бы кощунством.
Из отзывов я знала, что в выходные в 7 вечера в Утке живая музыка - играет рояль. Изначально столик бронировался на 7 вечера, чтобы музыку послушать. Но, нагулявшись по Казани, позвонила и уточнила, могу ли прийти раньше. Столик ждал, я пришла в начале седьмого вечера. Пока разместилась, пока заказала... Стейк и гарнир принесли примерно в половине седьмого. Когда музыка началась - я все еще смаковала.
Кому-то классическая музыка на рояле кажется унылой, а мне было волшебно хорошо! К тому же в начале музыкального выступления официанты на каждый столик принесли и подожгли свечу. Это было атмосферно и уютно - вкусная еда, внимательнейшее обслуживание, приятная успокаивающая музыка, пламя свечи, вкусный чай...
Кстати, на этом фото хорошо видно, на сколько маленький зал. Всего 6-7 столиков. Правильно сделала, что забронировала место заранее.
Сколько бы я ни растягивала, основное блюдо закончилось. Уходить не хотелось, решила завершить вечер десертом. Так сказать, усилить накал приятности. Выбрала запеченный камамбер с грушей, томленой в вине, и ягодным соусом. Это было эпично!
Эпичный провал! Я видела много видеорецептов с запеченым камамбером. Судя по их количеству, это вкусно, думала я. И не подозревала, что не переношу его вкус! Если что-то не нравится - лучше себя не насиловать, сколько бы это ни стоило. Да, это опыт. Но в пытку превращаться не должен. Добросовестно съев четверть блюда и убедившись, что мне НЕ нравится, остаток попросила унести. От упаковки с собой категорически отказалась.
Не хотелось завершать ТАКОЙ вечер провалом. Послевкусие всегда влияет на общее впечатление, то, что было последним, запоминается лучше всего. Я попросила официанта посоветовать что-то, что сгладит неприятное впечатление.
И выбрала сырную тарелку с фуа-гра и свежей клубникой. Легкая закуска, очень гармоничная по вкусу и приятная на вид. Вечер был спасен.
Ужин завершен, пора отдыхать. Но удивления не закончились. Небольшой штрих - зубочистка в стандартной бумажной одноразовой упаковке.
Я аж опешила. Вот уж не ожидала. И только сейчас подумала, что эти зубочистки можно было в качестве сувениров из Казани захватить. Вот бы народ удивлялся!
Как вы поняли, в целом ресторан оставил очень приятное впечатление. Да, ценник немаленький. Но если сравнивать, в Новосибирске есть места значительно дороже. А такого высокого класса обслуживания я у нас не встречала.
"Утка в котелке" стоит своих оценок на Трипадвизоре. Здесь вкусно готовят, внимательно обслуживают, создают приятную и расслабляющую атмосферу. И пусть дороговато - ее стоит посетить. Как минимум, чтобы отведать высокопородного коня неведомой масти.
В предыдущей серии: