Я вчера выкладывала распаковку - делала заказ продуктов у яндекса.
Иногда покупаю молоко зеленый луг в мягкой упаковке. Пить я это молоко не люблю, но творог получается из этого молока самый лучший, уж сколько фирм я перепробовал. У каких то марок получается не творог, а какая то манная крупа. Я для себя сделала вывод, что видимо белка мало и творожный комок поэтому не образуется. Наверное бодяжат молоко? Не знаю в общем.
Так вот про творог.
Молоко мне обошлось 54 руб за пачку. Это прям дёшево.
Дома был кефир.
Выливаю я молоко в кастрюлю, 2 литра, туда добавляю немного кефира, мл 100, можно и больше не имеет значения.
Оставляю на плите. Если в квартире холодно, можете на пару минут включить плиту, потом отключить и оставить, процесс сквашивания молока будет быстрее идти.
У меня дома очень тепло.
Утром мы получаем вот такую массу
Простокваша. Многие её едят, мы нет.
Ставим кастрюльку на плиту у меня на 5 из 9 делений на пол часа.
За это время можно пару раз как ьы разрезать массу ложкой.
Через пол часа примерно получается вот что
Сыворотка отделилась и появились творожные комочки. Я уже на этом этапе сливаю. А вы смотрите. Если нужен более плотный творог, можно нагрев посильнее включить иди дополнительно ещё погреть, тогда комочки будут плотнее.
Сливаю просто в сито, никаких тряпочек, марлечек, потом сито кинул в посудомойку и всё.
Когда вся сыворотка стекла, получился прекрасный мягкий и свежий творог.
Почти 400 грамм из 2х литров молока. По мне так отлично 👌
Попробуйте приготовить, главное берите хорошее молоко.