Дорогой мой холодильник,
Что сегодня мне предложишь?
Чем порадуешь меня?
Диабет, зараза снова,
Морит голодом меня.
Каждый диабетик, когда ему только-только поставили диагноз СД, сталкивался с ситуацией — кушать хочется, но боюсь скачка сахара. Что съесть, чтобы сахар удержать в норме?
Когда мне только поставили СД1, я сообразил, что в зависимости от еды, которую я ем, у меня по-разному ведут себя сахара. Так как я хотел наискорейшим образом выписаться из больницы, то к еде начал относиться с особой осторожностью.
На больничную еду я еле-еле выживал, поэтому мне подвозили немного продуктов родители. Проблема была в том, что инсулин мне тогда на руки не выдавали, а приходили и кололи сами перед больничными приемами пищи.
Ужас начинался к вечеру. Безумный голод из-за того, что на протяжении нескольких дней организм полностью не усваивал глюкозу. Я шел к общему холодильнику, искал свою еду и ел.
Но вот только я не учел, что без инсулина я по факту без последствий ничего углеводного, то не смогу съесть. Поэтому пришлось составить список "чрезвычайных" перекусов на вечер, которые утолять голод и пройдут без последствий на уровень глюкозы:
- Греческий йогурт. Он был моим спасением - 2 баночки выходили всего в 5г углеводов, что не сильно поднимало сахар крови. Ел я его без всяких добавок, обычный белый йогурт.
- Сырники. Делали мне их тогда совсем без муки. Естественно они разваливались, но на тот момент я трясся за углеводность блюда, поэтому приходилось идти на ухищрения.
Сейчас научился заменять муку бурым рисом либо перловкой. На удивление довольно съедобно.
- Хлебцы. Сейчас в моем рационе питания их нет, но тогда были. Мне понравилось, что каждый хлебец очень точно выверен по граммам, и я всегда знаю сколько в нем углеводов. Без подколки можно спокойно было съесть только один. Кстати по итогу своих экспериментов самые лучшие по составу — гречневые, но вкус очень специфичный.
- Курица. Очередное "безопасное" белковое блюдо, которое очень хорошо утоляло голод. Без всяких прикрас — просто варенная, даже специи и приправы никакие не добавлял.
- Яйца. Мне их давали стабильно на завтрак, а к вечеру я из своих запасов подъедал. Честно, ими особо не наедался, но если плюсом курочку умять, то в самый раз.
- Капуста. Мой любимый продукт по сей день. Стабильно по вечерам 200г уплетаю. Варю, тушу, иногда просто нарезаю. Способов приготовления куча, на ваш вкус и цвет.
- Куркума. Мне ее привезли вместо сахара в чай. Очень специфичный вкус, но я знаю людей, которые ее обожают. В итоге просто приучил себя пить чай абсолютно без сахара. Кстати не так плохо, как я себе это представлял.
Вы можете перекусить и хлебом, и бананом. Самое главное - это количество.
Выше я перечислил продукты, которыми можно спокойно наесться без вреда сахару крови.
Одним кусочком хлеба вы вряд ли сможете утолить своего коварного врага по имени голод.
Список "секретных" на этом не кончается. Его продолжение я жду в комментариях)
Напишите ваши спасательные блюда, которые не потревожат наш драгоценный сахар крови.