Российские животноводы в 2022 году произвели 16 миллионов тонн мяса в живом весе (11,7 млн в убойном, см. графику). Таких показателей фактически не было со времен СССР. И это несмотря на существенное снижение рентабельности в отрасли. Наибольший вклад внесли птицеводство и свиноводство. Причина понятна: цикл выращивания этих животных составляет всего лишь несколько месяцев. Тут можно быстро обернуть деньги и получить прибыль. В отличие от производства говядины: чтобы вырастить коровку или бычка до товарного веса, требуется несколько лет.
Заметно подросло производство мелкого рогатого скота. В первую очередь, за счет усиленной господдержки овцеводства последние несколько лет. Например, в 2021-м в отрасль было направлено более двух миллиардов рублей субсидий, и сразу по нескольким программам. Итоги прошлого года еще уточняются, но они также будут существенными.
При этом я бы отметил высокий риск для дальнейшего развития птицеводства и свиноводства, связанный с вирусами. В прошлом году мир охватила беспрецедентная пандемия птичьего гриппа, зарегистрировано 7,6 тысячи очагов инфекции в популяциях домашней и дикой птицы 70 стран. Причем больнее всего вирус ударил по развитым странам. В США уничтожено 50,5 миллиона голов домашней птицы, в Евросоюзе - 48 миллионов, Япония потеряла свыше десяти миллионов. И это только начало.
Как и в случае с COVID-19, ученым только предстоит понять основные причины этого бедствия. Пока говорят про две: во-первых, переход на зеленые, гуманные технологии выращивания, когда животные в основном содержатся под открытым небом, а значит, контактируют с дикими перелетными птицами и заражаются от них гораздо чаще. И второе, о чем говорят некоторые эксперты, это распространение вируса с Украины в ЕС. Потоки временных мигрантов и облегченный режим доступа украинцев в Европу действительно мог привести к тому, что какая-то зараженная продукция бесконтрольно пересекала границу, создавая новые очаги вируса.
А мировое свиноводство уже много лет страдает от африканской чумы свиней. К счастью, наши службы работают достаточно эффективно, и вспышки удается купировать. Однако это сложная работа. По данным Россельхознадзора, на конец января в стране зафиксировано 13 активных очагов АЧС среди домашних свиней и 24 - среди диких кабанов. Правда, 15 из них находятся в Калининградской области, которая граничит только с Польшей и Литвой. Еще пять вспышек зарегистрировано в Донецкой Народной Республике, а также в приграничных к ней районах Ростовской области и на Кубани. Так что российские службы работают эффективно, хочется верить, что так будет и дальше.
При этом стоит сказать, что сейчас в мире сразу несколько стран ведут разработку вакцины от африканской чумы свиней, но пока ни одна из них не смогла предъявить миру по-настоящему эффективную вакцину в массовом производстве.
В России тоже работают над этим вопросом, вполне возможно, что именно наши ученые первыми создадут такой препарат. Это крайне важно не только для животноводства, но и для всего человечества в целом. Как говорят исследователи, АЧС мутирует, теоретически она может превратиться в вирус, опасный для человека. То же самое было с коронавирусом летучих мышей. Ученые много лет предупреждали, что коронавирус остановился буквально в нескольких мутациях от того, чтобы стать опасным для человека. В 2019 году случились последние итерации и наступила трагедия. Но все-таки коронавирус - относительно легкая болезнь. В случае африканской чумы свиней летальность среди животных достигает 50 процентов. Сложно сказать, сможет ли он действительно мутировать в опасный для человека вирус и будет ли таким же смертоносным. Но риск есть, и не теоретический. Поэтому вся надежда на науку.
Но вернемся к животноводству. Несмотря на реальные успехи 2022 года, перспективы этой отрасли в России на ближайшие годы пока все еще неоднозначны. Риск заражения животноводческих предприятий вирусами крайне высок. Защититься на 100 процентов от этой угрозы невозможно. Как мы видим, вирусы регулярно проникают даже в самые высокотехнологичные и защищенные комплексы мира (не говоря уже о промышленном терроризме, который тоже имеет место).
Власти также анонсируют увеличение господдержки (в первую очередь - по молочке), что на руку производителям. Но даже с учетом всех нынешних субсидий рентабельность животноводства остается недостаточно высокой, чтобы сюда стали приходить по-настоящему крупные инвестиции.
Кроме того, в ближайшие годы отрасль будет сдерживать ограниченный спрос. Аналитики уже отмечают спад в розничной торговле на пять процентов из-за замедления российской экономики. Есть все причины думать, что как минимум в ближайшие два года отрицательная динамика спроса сохранится. Причем будет меняться и структура потребления, люди станут переходить на более дешевые продукты, в том числе, к сожалению, сокращать потребление мяса, и особенно дорогой говядины. Власти могут гиперкомпенсировать расходы аграриев и вложить еще больше денег в поддержку производства КРС. Но, учитывая дефицит бюджета в 3,3 триллиона рублей в этом году и примерно столько же в следующем, вряд ли на эти цели найдутся огромные дополнительные деньги. В этом случае для правительства правильнее поддержать материально социально незащищенные слои населения напрямую и тем самым поддержать платежеспособный спрос.