Один из моих любимых, простых и быстрых пирогов "на каждый день", творожный пирог " в клеточку"! Пышный,ароматный, творожно- ванильный!

Друзья, всем привет!

С вами Екатерина Мироневич и канал" Вкусные Рецепты с Екатериной".

Предлагаю рецепт очень вкусного пирога творогом!

Это один из моих любимых, простых и быстрых пирогов на каждый день- творожный пирог "В клеточку"! Пышный, нежный, творожно- ванильный! Порадуйте семью вкусной выпечкой!

Как приготовить:

• Подготавливаю все необходимые продукты для теста и для начинки.

Готовлю тесто.

• В чашку для теста кладу яйца.

• Добавляю к яйцам соль, взбиваю миксером (или венчиком) в лёгкую пену.

• Небольшими порциями всыпаю сахар, взбиваю.

• Вливаю кефир, продолжая взбивать.

Кефир немного подогрела в микроволновке до тёплого состояния.

• Во взбитую массу просеиваю порциями муку, взбиваю миксером.
• Пока массса жидкая, взбиваю, затем всыпаю оставшуюся муку, перемешиваю лопаткой.

• Вливаю раститительное масло, перемешиваю.

• Взбиваю тесто миксером (или тестомесом).

Можно, также, поставить на миксер насадки для теста.

Можно и, просто, хорошо вымесить венчиком или лопаткой.

• Добавляю соду.
• Окочательно хорошо вымешиваю тесто с содой.

Тесто готово!

Тесто должно "сползать" с лопатки.

Подготавливаю форму.

• Смазываю дно формы сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями.

• Выливаю тесто в форму, выравниваю, наклоняя форму в разные стороны.

Можно слегка постучать формой с тестом об стол.

• Убираю тесто пока в сторонку, занимаюсь начинкой.

Готовлю начинку!

• В чашу блендера кладу творог.
• Добавляю яйцо, соль, всыпаю сахар.

• Всыпаю просеянный кукурузный крахмал.

• Добавляю ванилин( у меня интесив, поэтому кладу совсем немного).

• Перебиваю творожную массу блендером в творожный крем.

Начинка готова!

Начинка нежная, воздушная, но, достаточно густая, сползает с лопатки.

Собираю пирог!

• Перекладываю начинку в кондитерский мешок, и срезаю с мешка уголок.

Если нет кондитерского мешка, можно использовать плотный целлофановый пакет или канцелярский файл, например.

• Наношу творожный крем на тесто в виде сеточки.

• Вилкой наношу рисунок на творожные полоски.

• Выпекаю свой пирог, в заранее разогретой духовке, до румяного цвета теста.

Готовность пирога проверяю, протыкая пирог там, где нет начинки, деревянной шпажкой.

Шпажка должна выходить из пирога полностью сухая!

Пирог выпекался в моей духовке 50 минут, при t= 175°, но ориентируйтесь по особенностям своей духовки!

• Украшаю свой пирог свежемороженными ягодами брусники ( ягоды могут быть любые) и сахарной пудрой.

Ягод у меня немного(~ 50 г.).Даю им немного оттаить и украшаю пирог, пока он горячий. Ягоды хорошо прилипают к творогу.

Даю пирогу остыть в форме, затем извлекаю его и остужаю полностью на доске.

Разрезаю пирог в остывшем виде.

Вот такой пирог получился!

Вкусный, нежный, ароматный!

Не стыдно подать такой пирог и на праздничный стол!

🔻Состав:

▪︎Тесто :

•3 яйца

•140 г.сахара

•1/3 ч.л.соли

•125 мл. раст.масла( 1/2 стак.)

•130 мл.кефира( йогурта)( чуть больше 1/2 стак.)

•300 г.муки в/с

•1 ч.л.разрыхл.(6 г.)

•1/2 ч.л.соды

▪︎Начинка:

•360 г.творога(5%)

•3 ст.л. сахара( 60 г.)

•1 яйцо

•2 ч.л.кукур.крахмала(14г.)

•1/5 ч.л.ванилин- интенсив( или 1/2 ч.л.обычн.ванилин)

•1/4 ч.л.соли

▪︎Дополнительно:

•Любые ягоды( для украшения)( у меня свежеморож.брусника)

•Сахар.пудра- 1-2ч.л.

***

1 стак.=250 мл.

Диам.формы=25 см.( разъёмная, для торта)

***

Пирог выпекался при t=175°, 50 минут, но ориентируйтесь, конечно, по своей духовке.

🔻Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на мой канал " Вкусные Рецепты с Екатериной":👇

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!👍😁

Здесь вы можете посмотреть этот видеорецепт:👇

Если вы любите выпечку и десерты с творогом, то смотрите мою подборку "творожных" рецептов ЗДЕСЬ:👇

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!😁👍

До новых вкусных рецептов!🤗