В наши дни навряд ли найдется человек, который никогда не слышал о полезных свойствах орехов. О них твердят на каждом углу, от продавцов в магазинах до программ на ТВ. Но в чем же их польза ? Могут ли они навредить нашему организму?
В чем же польза?
Сейчас орехи продают практически в каждом магазине, также стал велик и их ассортимент. Можно приобрести орехи на любой вкус, начиная с арахиса, заканчивая пеканом. И каждый вид содержит в себе полезные вещества : кальций, калий, магний, витамины (A, группы B, C, D, PP и др.), фосфор, железо и тд.
Общие полезные свойства:
- Орехи содержать достаточно большое количество Омега-3, который положительно сказывается на работе мозга, улучшает эмоциональное состояние, укрепляет иммунитет, снижает ломкость волос и ногтей.
- Волокна орехов способствуют улучшению работы ЖКТ и снижению холестерина.
- Аминокислота "агринин", входящая в их состав, укрепляет сосуды и снижает риски развития атеросклероза.
- Плоды можно употреблять людям при диет. питании или сахарном диабете, ТК в них низкое содержание глюкозы.
- Витамины группы B положительно влияют на работу сердца, улучшают сон и память.
- Потребление орехов улучшает функционирование щитовидной железы, избавляет от хронической усталости и помогает бороться со стрессами, засчет входящего в состав йода. Наибольшее его количества содержится в перегородках грецкого ореха.
- Свое положительное действие плоды оказывают и на репродуктивную систему, выработку половых гормонов и потенцию у мужчин.
Но, к сожалению, орехи могут оказать и негативное влияние на организм, так как они:
- Относятся к тяжело усваиваемым продуктам.
- Являются достаточно калорийной пищей, употреблять их нужно в меру.
- Довольно часто вызывают сильные аллергические реакции, поэтому перед введением плодов в рацион лучше проконсультироваться у специалиста.
- Могут вызывать вздутие или диарею при синдроме раздражённого кишечника (например - фисташки и кешью).
- Могут усугубить течение кожных заболеваний ( например - псориаз или экзему).
Разберём некоторые виды отдельно:
Грецкий орех
Не зря грецкий орех похож на головной мозг, он действительно имеет воздействие на данный орган. При его потреблении улучшается память, так как в состав входят : цинк, железо, магний, калий и йод. Также плод содержит большое количество жирных кислот и биотин, что полезно для сердечно-сосудистой системы, улучшения состояния ногтей и волос, при депрессии и атеросклерозе.
Арахис
Арахис содержит в себе большое количество витаминов (С, А, D, Е, К, В1, В2, РР), кремний, медь, протеин, фосфор, растительные масла, фолиевую кислоту, марганец и др. Все эти вещества способствуют восстановлению клеток, повышают иммунитет и работоспособность, укрепляют сосуды, снижают последствия стресса.
Миндаль
Миндаль содержит в себе белок, клетчатку, кальций, железо, магний, фосфор и калий. В нем много витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), а также витамина Е. Они все способствуют функционированию органов, зрению, воспроизводству и здоровью крови и кожи. Миндаль часто используется в косметологии, из него изготавливают масла, крема, маски и многое другое.
Фундук
Фундук своими полезными свойствами не уступает даже мясу. Белок, содержащийся в нем, легкоусвояемый, а полиненасыщенные жиры и минеральные вещества (калий и кальций) оказывают положительное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую системы. Также он поможет снизить уровень токсичных веществ в печени, уровень сахара в крови, холестерин и риск возникновения варикоза.
Пекан
Пекан богат витаминами А, В, С, Е, а также содержит железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк. Он оказывает противовоспалительное действие, улучшает работу сердца и перистальтику кишечника и ускоряет метаболизм.
Как выбрать орехи в магазине :
- Внешний вид - скорлупа должна быть гладкой и сухой, без пятен, налёта, трещин и плесени. Если вы покупаете грецкий орех, потрясите его у уха: если слышен стук, орех уже сухой и старый.
- Вес - свежие орехи всегда тяжелее.
- Влажность - свежий хороший плод не будет иметь влагу на поверхности, как очищенный, так и в скорлупе.
- Запах - орехи не должны иметь затхлый, плесневелый или "влажный" запах.
- Если на скорлупе есть отверстия, это может свидетельствовать о наличии паразитов внутри.
- Упаковка - на упаковке не должно быть следов влаги или плесени, она должна быть без механических повреждений.
- Срок годности - срок годности составляет не больше полугода, внимательно изучите дату производства на упаковке. После 6 месяцев, с момента сбора, продукт теряет из своего состава полезные жиры.
Выбирайте только качественные продукты.