Как правильно приготовить пшенную кашу на молоке. Делюсь своим домашним рецептом, подробно и пошагово опишу процесс. Все очень просто, но есть определенные нюансы, куда без них. Возможно Вам будет интересно, возможно что-то покажется Вам полезным.
Молочная, пшенная каша приготовленная по этому рецепту получается с отличным нежным, сливочным вкусом. Без горчинки. Идеально подойдет для завтрака. Приготовление не отнимет много времени и потребует самые простые продукты.
Ингредиенты:
- Крупа пшенная 1 стакан
- Молоко 2 стакана
- Вода 2 стакана
- Сливочное масло 20-30 грамм.
- Сахар 2-3 ст. ложки.
- Соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Первое и пожалуй одно из важных действий, независимо от того, как сварить пшенную кашу Вы решили на молоке или воде необходимо избавиться от горчинки, которое дает масло содержащиеся в крупинках. Сделать это можно несколькими способами.
Шаг 2. Можно промыть пшенную крупу в кипятке 3-4 раза. Можно промыть крупу, залить водой и дать ей прокипеть 2-3 минуты, после чего воду слить.
Я поступаю следующим образом. Промываю пшенку под максимально горячей водой из под крана 4-5 раз меняя воду. В принципе этого уже достаточно, но все равно последнюю промывку делаю крутым кипятком.
Шаг 3. Пшенную крупу заливаем двумя стаканами воды, доводим до кипения. Варим пшенную кашу до практически полного испарения воды. Нагрев небольшой, периодически помешиваем. Уйдет на это примерно минут пять, может семь не больше.
Шаг 4. Когда вода полностью выкипит добавляем в кашу молоко. Два стакана. Щепотку соли и сахар.
Шаг 5. Варим пшенную кашу на небольшом нагреве, ближе к минимальному, чтоб каша не пригорела. Периодически помешиваем. По времени это 5-7 минут. За пару минут до готовности добавляем кусочек сливочного масла.
Шаг 6. После того как пшенная каша дошла до готовности, закрываем кастрюлю крышкой и даем ей настояться несколько минут.
Шаг 7. Вкусная пшенная каша готова. Варю ее именно таким образом. Если есть желание можно сделать ее еще вкусней. Например добавив фрукты.
Пшенная каша с фруктами:
Шаг 8. Мне очень нравится добавить к пшенной каше яблоки или груши в карамели с корицей. Приготовить это быстро и просто.
Пока каша настаивается, как раз хватит время на приготовление.
Шаг 9. В моем случае яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и семена. Режем яблоки небольшим кубиком.
Шаг 10. На сковороде разогреваем сливочное масло, примерно грамм тридцать. И обжариваем на нем яблоки. Добавляем столовую ложку сахара и продолжаем обжаривать до образования на яблоках карамельной корочки. Добавляем по вкусу корицу, перемешиваем, еще немного прогреваем и убираем с огня.
Шаг 11. Выкладываем яблоки на готовую, пшенную кашу и подаем к столу. В идеале, яблоки должны получится обжаренные снаружи и сыроватые внутри. Тушить их до полной готовности не надо. Реально получается очень вкусно.
Вот в принципе и весь процесс. Надеюсь у меня получилось ответить на вопрос: Как приготовить пшенную кашу? Все очень просто. Потратите 15-20 минут и у Вас отличный, питательный, полезный завтрак. Пшенная каша на воде готовится абсолютно идентично. Пробуйте, готовьте и приятного Вам аппетита!