За последние годы в нашей стране было зафиксировано не менее 4000 тысяч возгораний в кафе и ресторанах. Вследствие этого погибло более 200 человек, а общая сумма ущерба составила более 300 миллионов рублей.
Основной причиной возгорания послужило использование открытого огня и отсутствие надежной системы пожаробезопасности.
Все рестораны, имеющие оборудование с открытым огнем сталкиваются с опасностью возникновения пожара. При приготовлении пищи на открытом огне в воздух выделяются жир, сажа и дёготь, которые впоследствии оседают на стенках воздуховода. При малейшем попадании искр и пламени, осевшие загрязнения могут вспыхнуть. Как результат - пожар, зачастую полностью уничтожающий ресторан.
Чтобы этого избежать, в заведении просто необходимо высокоэффективное оборудование, которое обеспечит максимальную пожаробезопасность. Надежным решением является гидрофильтр!
При выборе такого сложного оборудования у рестораторов появляется множество вопросов и противоречий: что такое водяной фильтр и из каких элементов он состоит? Насколько эффективно такое оборудование? Зачем мне покупать гидрофильтр, если я могу постоянно чистить дымоход от выбросов самостоятельно? Как я могу убедиться в эффективности оборудования? Какие преимущества я получу после установки гидрофильтра?
В этой статье мы максимально просто и понятно разберем все аспекты, связанные с выбором гидрофильтра и его технической составляющей.
Что такое гидрофильтр?
Гидрофильтр – это водяной фильтр, разработанный для закрытых помещений – кафе, ресторанов, бистро, пабов, где установлено оборудование с открытым источникам огня. К этой категории относится оборудование, работающее на углях: мангалы, грили, печи, хосперы, пицца-печи, тандыры, камины и др.
Оборудование такого уровня способно охлаждать дымы, гасить и улавливать искры от открытого огня, очищать воздух от жира, сажи и дегтя, полностью предотвращая их отложения на стенках дымоходов и воздуховодов. Также благодаря гидрофильтру снижается интенсивность запаха и дыма исходящих от мангалов и печей.
Компания «НПП Ятаган» более восемнадцати лет производит высокоэффективное оборудование воздухоочистки, в том числе и гидрофильтры, которые способны обеспечить очистку воздуха от вредных выбросов и 100% искрогашение. Эффективность очистки составляет более 99%.
Что внутри?
В целом все гидрофильтры имеют похожее устройство, но мы расскажем на примере нашего иновационного гидрофильтра-искрогасителя «Safe Fire»:
- геометрический корпус – сварной, выполненный из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию огня;
- система распыления воды (форсунки);
- фильтр – сетчатый;
- фильтр – лабиринтный, предназначенный для устранения жира. Обычно его изготавливают из нержавеющей стали, что делает его устойчивым к воздействию внешних факторов и продлевает срок его эксплуатации (но наша компания использует иновационные кольца Рашига, которые выполненны из керамики, что в свою очередь позвооляет повысить процент очистки и их долговечность);
- накопительный бак , позволяющий экономить расход жидкости;
Как это работает?
Если разложить принцип действия нашего гидрофильтра на более простые этапы, то мы получим:
- в корпус гидрофильтра попадают дымовые газы, разогретые до 250 градусов Цельсия;
- они проходят сквозь камеру, где находятся распылительные форсунки, которые создают сплошную завесу из капель воды, в процессе чего происходит первый этап охлаждения, искрогашения и очистки дымовых газов;
- после чего дымовые газы и капли воды попадают в часть гидрофильтра, наполненную керамическими кольцами, которые преобразуют развитую лабиринтную систему. Именно благодаря им дымовые газы охлаждаются, а вещества, находящие в них (сажа, жир, дым, деготь, запахи и др.) переходят в воду, а после смываются;
- далее очищенный и охлажденный воздух попадает в лабиринтный каплеуловитель из нержавеющей стали, где происходит его доочистка и осушение;
Весь процесс чистки воздушных масс от загрязнений проходит в течение нескольких секунд.
Оборудование Ятаган «Safe Fire»
Эффективный циркуляционный искрогаситель идеально подходит для печей и мангалов. Позволяет охлаждать дымовые газы, защищает воздуховод от проскока пламени, искр и отложения жира и сажи.
Очищает воздух от:
- Искр и пламени до 100%
- Сажи до 100%
- Жира и дёгтя до 100%
- Запаха и дыма до 30%
Основные преимущества:
- Исполнение из нержавеющей стали, служит вечно
- Низкое энергопотребление
- Работа с максимальными температурами
- Отсутствие расходных материалов
- Система снижения расхода воды
- Длительный ресурс работы, более 15 лет
- Экономия на обслуживании: можно провести самостоятельно
- Автоматическая самоочистка увеличивает межсервисный интервал
- Оборудование сделано из отечественных комплектующих - не подвергается санкциям и всегда в наличие на складе
- Аппарат полностью гидроизолирован. Протечки исключены. Тройной контроль сварных швов
- До 1,5 часов аварийной работы без подачи воды
Оборудование Ятаган «Hydro»
Гидрофильтр-искрогаситель Ятаган «Hydro» можно установить на печи с открытым огнем. Данный тип оборудования с легкостью способен охладить дым, погасить и уловить искры, очистить воздух от жира, сажи и дёгтя и предотвратить их отложение на стенках воздуховода.
Очищает воздух от:
- Искр и пламени до 100%
- Сажи до 100%
- Жира и дёгтя до 100%
- Запаха и дыма до 30%
Основные преимущества:
- Исполнение из нержавеющей стали, служит вечно
- Низкое энергопотребление
- Работа с максимальными температурами
- Полное отсутствие расходных материалов
- Система снижения расхода воды
- Длительный ресурс работы, более 15 лет
- Автоматическая самоочистка увеличивает межсервисный интервал
- Аппарат полностью гидроизолирован. Протечки исключены. Тройной контроль сварных швов
- До 1,5 часов авариной работы без подачи воды
- Универсальное подключение слева направо и наоборот
- Экономия на обслуживании: можно провести самостоятельно
- Оборудование сделано из отечественных комплектующих - не подвергается санкциям и всегда в наличие на складе
Оборудование Ятаган «Stream»
Ятаган «Stream» - эффективный проточный гидрофильтр. Предназначен для установки на печи с открытым огнем или древесным углем.
Очищает воздух от:
- Искр и пламени до 100%
- Сажи до 60%
- Жира и дёгтя до 60%
- Запаха и дыма до 30%
Основные преимущества:
- Исполнение из нержавеющей стали, служит вечно
- Простота использования и обслуживания: можно провести самостоятельно
- Полное отсутствие расходных материалов
- Длительный ресурс работы более 8 лет
- Автоматическое включение/выключение подачи воды для экономии
- Аппарат полностью гидроизолирован. Протечки исключены. Осуществляется тройной контроль сварных швов
- Оборудование сделано из отечественных комплектующих - не подвергается санкциям и всегда в наличие на складе
Оборудование Ятаган «HotSpot»
Ятаган «Hot Spot» - зонт с гидрофильтром, который имеет компактные габаритные показатели, а также уникальную автоматизированную систему, которая максимально эффективно справляется с удалением дымов, сажи, жира и запахов, а также охлаждает дым, гасит и улавливает искры.
Помимо этого, данная установка способна очистить воздух от жира сажи и дёгтя, предотвращая их отложение на стенках дымохода.
Очищает воздух от:
- Искр и ламени 100%
- Дыма 100%
- Сажи 90%
- Жира и дегтя 90%
- Запаха 50%
Основные преимущества:
- Компактные размеры
- Защита от пожара
- Расширенная гарантия, срок службы более 10 лет
- Простой монтаж
Дополнительные преимущества гидрофильтров «Ятаган»
- Защита от пожара. Обеспечение пожаробезопасности на 100%
- Максимальная пожаробезопасность системы вентиляции
- Отсутствие проблем с надзорными государственными организациями
- Экономия на чистке воздуховода
- Увеличение прибыли от расширения меню
- Быстрая окупаемость
- Бесшумность и презентабельный внешний вид
Я не справлюсь с монтажом и дальнейшей эксплуатации такого сложного оборудования…
Гидрофильтры от компании «Ятаган» создаются и модернизируются на основе всех пожеланий наших клиентов. Благодаря этому нам удалось создать аппарат, который отличается своей мощностью и простотой в использовании!
- Гидрофильтр «Ятаган» содержит воду и может размещаться в любом помещении, где обеспечивается положительная температура.
- Монтаж производится любым общеизвестным способом монтажа вентиляционного оборудования.
- Адаптивные фланцы гидрофильтра позволяют подобрать наиболее удобный вариант размещения оборудования и его инсталляции в вытяжную систему. При этом экономится значительное пространство ресторана.
- Для подключения необходимо обеспечить: подключение к сети 220 Вольт, подключение к водопроводной сети и к сети канализации.
- В целях удобства эксплуатации и обслуживания гидрофильтра достаточно обеспечить доступ к изделию с фронтальной стороны.
- Щит управления содержит звуковой сигнализатор аварийных ситуаций.
Я же могу чистить загрязнения самостоятельно! Зачем мне столько платить?
Чистить дымоход от загрязнений самостоятельно очень трудоемкий процесс, который не обойдется без специально приглашенных профессионалов. Цена за такую услугу начинается от 10.000 тысяч рублей. Эту процедуру придётся проводить очень часто, дабы обеспечить своему заведению полноценную пожаробезопасность.
Но даже соблюдая все меры безопасности и проводя такие процедуры регулярно, Вам все равно потребуется гидрофильтр, ведь его наличие в помещении с открытым огнем и высокими температурами проверяется роспотребнадзором и пожарным надзором.
Как я могу убедиться в эффективности оборудования?
За нашими плечами огромное количество клиентов, которые остались довольны качеством нашего оборудования, высокой степенью очистки, пожаробезопасности и высококлассным сервисом. В их список входят известные каждому заведения общественного питания: Космик, Чайхана Хайям, Ламазо, Пивальди, Чайхона №1 и многие другие! Мы с радостью готовы предоставить их отзывы, чтобы каждый клиент мог убедиться в надежности, качестве и эффективности оборудования «Ятаган». Более подробно с отзывами можно ознакомится на нашем сайте или YouTube канале.
Также Вы можете ознакомиться с видео с крупнейшей в России выставки индустрии HoReCa «PIR Expo». Известные шеф-повара и генеральный директор компании «Grillvett» рассказали о своем опыте использования оборудования «Ятаган». С роликом можно ознакомиться здесь.
- Также наше оборудование и компания имеет множество сертификатов и патентов: сертификат соответствия установки газоразрядно-каталитической очистки воздуха Газоконвертор Ятаган, CC ISO, пожарный сертификат, патент на изобретение гидрофильтра, патент на изобретение газоразрядного блока установки для очистки газов, полное соответствие требованиям пожарных, Роспотребнадзора и СанПиНа.
- Чтобы наши клиенты окончательно могли убедиться в качестве нашего оборудования, мы проводим его демонстрацию у нас на предприятии в специально созданном шоу-руме!
На сегодняшний день обеспечение пожаробезопасности является неотъемлемым фактором для любого заведения. Надеемся, что наша статья помогла Вам ответить на все интересующие вопросы и понять, какое технологическое решение для очистки воздуха подойдет именно Вам.
В каталоге предприятия вы можете оформить заказ и ознакомиться с нашими предложениями в этой области более подробно.
Также вы можете задать любые интересующие вопросы по электронной почте - info@yatagan.ru или по телефону +7 (499) 110-43-24.
Делая воздух чище, улучшаем качество жизни людей!
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях: