Всем привет! Друзей обнимаю, и благодарю за теплые слова и поздравления! Врагов... А их у меня нет. А НЕдругам дарю путевку в Куала - Лумпур, за впечатлениями с грифом "18+".
В общем, я к вам сегодня с чизкейком. Рецепт не требует выпечки, поэтому удобен при отсутсвии духовки. Основное время уходит на заморозку.
Нам понадобится:
Творог - 500г., сгущеное молоко - 1 банка, желатин - 15 - 20 гр., печенье типа "Юбилейное" или "Топленое молоко" - 250 гр., масло сливочное - 100гр., сливки - по необходимости.
Приготовление:
Для начала загружаем печеньку в кутер и превращаем в мягкую мелкую крошку. Можно просто закинуть в пакет и раскатать скалкой.
Далее, растапливаем сливочное масло, вливаем в печеньковую крошку, и тщательно перемешиваем. До состояния, пока масса не начнет слепляться как песочное тесто.
Далее, масляную печеньковую крошку распределяем по дну формы. Плотно трамбуем, и формируем бортики.
Да, перед тем, как формировать дно и бортики, форму выстилаем по дну пекарской бумагой. В общем, сформировали, и на холод, застывать.
А сами в это время, смешиваем в высокой посуде творог, сгущенное молоко (именно сгущенное молоко!), оставшееся масло (в сливочную массу масло НЕ топим! Кладем размягченное!) и сливки.
Масло и сгущенку не сфотографировала. Сгущенка башкирская, масло от фирмы "Люблю молоко". В общем, коварно вооружаемся блендером, и начинаем выносить мозг соседям и домашним питомцам. Пока блендерим, можно приплясывать, и пытаться переорать блендер, распевая например, песенку из заставки сериала "Рабыня Изаура". Продолжаем, пока не получиться совершенно гладкая, атласная масса.
Желатин замачиваем в холодной воде. После того, как набухнет, немного прогреваем, и заливаем в сливочную массу. Все еще раз хорошенько перебалтываем, и заливаем на остывший корж. Отправляем на холод. Далее по желанию. Можно оставить так, как есть. И просто посыпать крошкой или шоколадом.
А можно, сделать фруктовое желе, и когда основная масса немного схватиться, вылить его сверху, и оставить застывать уже до конца. Вкусно и так, и так. Я пробовала оба варианта, мне нравится и с желе, и без него.
Полностью застывший вынимаем из формы, нарезаем, и пьем чай с тортиком!
Вот, как то так... Так, как то...
Всем теплых и ярких дней, новых знакомств, теплых впечатлений, влюбленностей, и персональных добрых колдунов!
Ваша... Всегда ваша...