Здравствуйте, друзья!
Тема мацерации не даёт мне покоя, очень интересная тема, где есть разгуляться в творческом плане. Поле для экспериментов огромное, конца и края не видать!
Так как читатели моего канала это в основном жители бывшего СССР, этот рецепт вас должен заинтересовать. Ведь гречка очень популярна у нас. Вспомните, как какой-нибудь кризис, так все почему-то именно гречку скупают в первую очередь.
Рецепт не мой, я случайно наткнулся на него в одном известном видеохостинге. И возможно я бы его пропустил, если бы не отзывы, которые в целом формировали положительную картину.
Но вы же меня знаете, пока сам не проверю, не поверю. Давайте, приступим!
Гречка нужна самая простая, в любом сетевом магазине она продаётся. А вероятнее всего стакан гречки всегда можно найти у себя на кухне.
Понадобится:
- Гречка(не дроблёная) - 250 гр.
- Самогон 40-41% - 3 литра
- Вода - 3 литра
Настаиваться ничего не будет, просто нужно поместить всё в куб и перегнать. Есть важный момент! После того как пошли первые капли, нужно уменьшить мощность нагрева до 800 Вт, отобрать 30-50 мл. голов и гнать на такой мощности почти до конца, лишь в конце можно несколько прибавить, чтобы не цедить по каплям. Для чего это надо? Если бы делался мацерат фруктовый или ягодный, то наоборот нужно гнать максимально быстро, чтобы минимизировать компотный вкус. Здесь же нужно чтобы гречка разварилась и напиток тогда будет более ароматный.
Сборка аппарата на фото. Гнать до 40% в приёмной ёмкости. Если при мацерации гоните до питьевой крепости и напитку не требуется разбавление водой, то можно пить сразу, он будет и так мягким.
Напиток обладает нежным, легким, но довольно узнаваемым гречневым ароматом, спирт не чувствуется. Вкус прекрасный, нет агрессивного вкуса гречки, но её вкус отчетливо чувствуется, пьётся приятно, легко. Легкое гречневое послевкусие.
Если честно между нами, то я в восторге от того что у меня получилось. Я не ожидал даже близко такого результата. В ближайшие выходные обязательно протестирую полученное ещё на ком нибудь, думаю им понравится.