Рыба и моллюски - отличные источники нежирного белка. Белок помогает насытиться и сохранить чувство сытости, что, в свою очередь, способствует достижению целей по снижению веса, так как снижает вероятность перекусов высококалорийными запасными продуктами между приемами пищи. Белок также помогает поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне, что улучшает настроение и защищает от диабета 2 типа.
Некоторые виды рыбы содержат большое количество витаминов и минералов. Селен, содержащийся в морепродуктах, является антиоксидантом, который помогает справиться с артритом и сохранить здоровье кожи. Кстати, B12 может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и замедлить ухудшение памяти.
Ниацин - это витамин группы В, который может помочь в профилактике катаракты. Богатые железом моллюски, устрицы и креветки помогают сохранить здоровье волос. Цинк, содержащийся в устрицах и крабах, также способствует здоровью волос и красоте кожи и снижает риск макулярной дегенерации.
Некоторые моллюски содержат большое количество пищевого холестерина, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах людям с повышенным уровнем холестерина ЛПНП (если у вас высокий уровень холестерина, посоветуйтесь с врачом о том, сколько вам следует есть).
Вяленая, копченая, консервированная или маринованная рыба обычно содержит много натрия, поэтому ее следует избегать людям с высоким кровяным давлением. Если вы страдаете от мигрени, имейте в виду, что эти же сорта рыбы, включая анчоусы, икру, локс, маринованную сельдь и сардины, также являются потенциальными триггерами мигрени.
Конечно, все минусы морепродуктов и рыбы можно “прочувствовать” только злоупотребляя этими продуктами. А в целом и рыба, и морепродукты, особенно для жителей средней полосы России - ценнейший источник полезных веществ. К тому же, это еще и вкусно!
В ресторане “Мандариновый краб” в Тольятти есть не только множество блюд из рыбы и морепродуктов, но и атмосфера настоящего отпуска, попадая к нам, вы будете чувствовать себя, как на морском побережье, на котором так приятно насладиться дарами моря и вином!