Компанией Бау Микс разработана проектная и рабочая документация здания пищевого производства. Это комплекс для производства сыров, площадью 7 740 м² в Московской области. Проект попадает в госпрограмму импортозамещения в части сыроварения.
Располагается комплекс на специально отведённой территории в Московской области: в «Технопарке». Соответственно, реализация проекта — под патронажем Правительства РФ.
Ассортимент продукции: сыры твёрдые, полутвёрдые, с плесенью типа «камамбер», мягкие сыры «рикотта» и плавленные сыры.
Компанией Бау Микс разработана проектная и рабочая документация здания пищевого производства. Это комплекс для производства сыров, площадью 7 740 м² в Московской области. Проект попадает в госпрограмму по импортозамещения в части сыроварения. Ассортимент продукции: сыры твёрдые, полутвёрдые, с плесенью типа «камамбер», мягкие сыры «рикотта» и плавленные сыры.
Располагается комплекс на специально отведённой территории в Московской области: в «Технопарке». Реализуется проект под патронажем Правительства РФ.
Реализация такого проекта, разработанного компанией Бау Микс, создаст новые рабочие места, наполнит российский рынок качественной молочной продукцией — сырами, сделает ее более доступной в ценовом и количественном выражении.
История работы над проектом
Работу ведём с 2021 года. В течение этого времени сильно менялись пожелания заказчика, конфигурация, и даже ассортимент, часть из которого в итоге отменилась. Уменьшение объема производственного комплекса не повлияло на нашу работу: компания Бау Микс умеет работать, проявляя гибкость. Заказчик в процессе работы также произвёл сокращение земельного участка, в связи с тем, что у него рядом была санитарно-защитная зона, что недопустимо при пищевом производстве.
В процессе работы возникла потребность в разработке архитектурного градостроительного облика комплекса и прохождение его согласования в Мос.Обл.Архитектуре. Что, собственно, мы с успехом и сделали: несколько раз провели презентации, мы устранили все замечания и наша работа была принята.
Экспертиза по проекту комплекса у нас впереди, сейчас оформляем стадию «П» для передачи заказчику. Далее пойдём на Государственную Экспертизу, так как сам объект важен для Московской области, и для нашей страны, в целом.
Удаленная работа
При работе с заказчиком мы неоднократно поводили видеоконференции для обсуждения. Это помогло нам максимально реализовать его пожелания в проекте.
Это особенность работы Бау Микс: с самого начала разработки данного объекта, мы зафиксировали и договорились на еженедельную связь.
Улучшения экономики проекта, оптимизация работ
Заказчик четко знает, что хочет и какой результат нужен и по конструктивным особенностям, и по архитектурным. У него изначально было требование на конструктивное решение, поэтому мы запроектировали сборный железобетонный каркас серийного изготовления, сделали именно такой конструктив.
В работе с объектом применили предыдущий широкий опыт в проектировании пищевых производств, молочных и сырных заводов.
Напомним: специалисты Бау Микс в своём опыте работы ездили в Финляндию на молочные заводы, посещали в том числе и цеха компании Valio с целью перенять положительный зарубежный опыт. Изучали производство, линии, как сделаны склады дозревания — полностью весь цикл и строение цехов по производству сыров различных сортов.
А для ведущего аграрного холдинга проектно-строительная компания Бау Микс разработала проект молочного завода, третьего по мощности в России.
Мы умеем подходить к рабочим задачам с гибкостью и пониманием, удовлетворять важные потребности в проектировании. Заказчик данного Комплекса для производства сыров достаточно часто вносит изменения, дополнения, корректировки — работу продолжаем, изменения вносим и согласовываем, как профессионалы, в разумных пределах.
Особенности объекта
Отдельно выделим местоположение: Комплекс находится в Технопарке Московской области. Это большой земельный участок, территория которого предназначена для размещения различных объектов пищевой промышленности.
В ходе работы также поменялось оборудование и производители. Не смотря на ситуацию после февраля 2022 года, когда часть оборудования по производству сыра стала недоступна, проектирование продолжилось, произведена замена оборудования.
Конструктив: сборный железобетонный каркас — не стандартное решение. Чаще всего заказчики хотят применить металлокаркас, либо монолитное исполнение.
По инженерным сетям — выполнили подключение всего комплекса, а также холодоснабжение. Это дополнительный раздел в документации по этому проекту. Хладоустановки располагаются на крыше здания, на специальных металлических конструкциях, чтобы они держались, так как это очень тяжелое оборудование.
С объектом работала команда специалистов по всем разделам проектной и рабочей документации, выполняли в 2 стадии. Сейчас работа завершается, впереди Государственная экспертиза. В ближайшее время планируем передачу стадии «Проект» на экспертизу и параллельно передачу стадии «Рабочей» документации на рассмотрение заказчику.
Опыт проектирования пищевых производств, а в частности, молокоперерабатывающих объектов у проектно-строительной компании Бау Микс растет с каждым годом. Сейчас в нашем референс-листе и на карте пищевого производства страны — уже не один завод по производству сыра, масла, молочной продукции.