Лёгкое в приготовлении мороженое.
Просто, вкусно и дёшево! Из продуктов, которые почти всегда есть дома.
Ингредиенты:
- молоко 900 мл
- сахар 250 г
- яйца 6 шт
Пошаговая инструкция:
Берем 6-7 яиц и разделяем их на белки и желтки в две разные миски.
Белки убираем в сторонку.
Теперь, к желткам добавляем 1 ст.л. Сахара и постепенно вливаем 900 мл молока.
Нужно хорошо перемешать желтки с сахаром и молоком.
Ставим кастрюлю на маленький огонь и варим , постоянно помешивая, пока масса не загустеет и превратится в нежный крем.
Не доводя крем до кипения, как только видим, что крем густеет, снимаю крем с плиты.
И переливаем в миску, чтобы крем быстрее остыл.
Можно добавить ложечку ванильного экстракта, тогда у нас получится ванильное мороженое.
Теперь перейдем к белкам.
К белкам добавляем 250 г сахара.
Ставим миску с белками на водяную баню. Желательно, чтобы вода не касалась дна миски.
И нагреваем белки на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут.
Снимаем миску с огня и взбиваем на высокой скорости миксера.
Вот такие пышные и воздушные получаются взбитые белки.
Молочный крем уже остыл.
Добавляки в крем белки.
И перемешиваем венчиком.
Можно смешать массу миксером. Взбивать уже не нужно, просто смешайте до однородности на низкой скорости миксера.
Выливаем крем в форму.
И убираем в морозилку на 4-5 часов.
Достаем мороженое из морозилки и можно наслождаться!