Здравствуйте, мои дорогие!
Печенье, по-моему, самая универсальная выпечка к чаю. Даже если дома есть и пирожки, и кекс, в магазине рука всё равно за пачкой печенья тянется. Чтобы такого соблазна не было, испечем печенье сами, да и гораздо вкуснее домашнее получается, по своему же вкусу делаем. Большой плюс именно печенье печь - один раз поработал и надолго хватит, хранится печенье хорошо, а получается его много.
И сегодня у нас
Арахисовое печенье с и шоколадом
"Наполнение" для нашего печенья - арахис и шоколадные капли. У меня арахис был готовый, жареный и соленый, или же можно взять обычный и подготовить самостоятельно - обжарить и убрать шелуху. Но купить маленький пакетик готового проще.
Приготовление
Оставить ложку арахиса для украшения, остальной измельчить в крошку.
Извлекать арахис из чаши комбайна незачем, наоборот, к нему надо добавить яйца, масло и сахар.
Всё смешать
Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Убрать тесто на час в холодильник, прикрыв пленкой.
Включить духовку на разогрев до 180 градусов. Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком. Руками сформировать из теста небольшие "колобки" и выложить на расстоянии друг от друга.
А затем надавить на каждый - расплющить. Но можно и ровное печенье сделать - раскатать тесто да вырезать при помощи формы.
Выложить, чуть вдавливая, шоколадные капли и арахис.
Поставить в разогретую духовку, выпекать 15-20 минут примерно. Горячее печенье мягкое, когда остывает становится более твердым и очень рассыпчатым.
Приятного аппетита!
______________________________
Ингредиенты
- Арахис жареный соленый - 100г
- Шоколадные капли - 50-100 г (как разложить)
- Мука - 350г
- Масло сливочное (или хороший маргарин) - 200г
- Сахар - 200 г
- Яйца - 2 шт
- Разрыхлитель - 1 ч.ложка
_____________________________