Стало известно, что в Беларуси начнут производить вегетарианскую колбасу и овсяное молоко уже в 2023 году. Об этом рассказала БелТА заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности Ирина Калтович.
Отмечается, что проект «3D-пищевой принтинг» являтся новым направлением в промышленности Беларуси. Специалисты института разработали технологии производства натуральных 3D-продуктов для персонифицированного питания. Их уникальность заключается в их пищевой и биологической ценностях.
- Если, допустим, в организме не хватает железа, кальция или каких-то аминокислот, то можно конкретно смоделировать необходимый продукт, - пояснила специалист.
Калтович отметила, что с пищей человек будет получать все те компоненты и в том именно количестве, которое необходимо. И уточнила, что подобная технология полезна также при наличии аллергических реакций у человека, так как можно исключить из состава продукта аллергены.
Отмечается, что уже в скором времени на прилавках белорусских магазинов можно будет увидеть вегетарианские колбасы и овсяное молоко отечественного производства. Уже разработан дизайн упаковки молока.
- Прошла выработка опытной партии на «Бабушкиной крынке», и в этом году уже планируем поставить его на производство, - сообщила Ирина Калтович.
И сообщила, что в текущем году также планируется начать производство белорусской вегетарианской колбасы. Она добавила, что 2023 год заложен на проведение маркетинговых исследований, подбор производителей и оценку рынка. Кроме того, Калтович сказала, что производители также проявляют большой интерес к сухим мясным смесям. Их также планируют запустить в производство в 2023 году.
«Комсомолка» посмотрела, чем удивляет выставка «Беларусь интеллектуальная»: огромные изумруды, тот самый белорусский ноутбук Horizont, прозрачный телевизор и электрокары из пластика.
Тем временем, белорусская фабрика «Коммунарка» выпустила конфеты без сахара.