Любите на завтрак оладьи и блины, тогда этот рецепт вам обязательно понравится.
Ингредиенты на 4 порции:
- Яйцо - 1 шт
- Рисовая мука - 200 г
- Молоко 1,5-2,5% - 250 мл
- Подсластитель - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Сода - 0,3 ч.л.
- Соль - по вкусу
КБЖУ на 1 порцию - 279/7/9/43
Приготовление:
Молоко нужно немного подогреть в микроволновке или на плите, не нужно доводить до кипения. Белок отделяем от желтка и взбиваем с солью с помощью миксера до состояния плотной пены.
Далее смешиваем молоко, желток, масло и подсластитель. Добавляем муку и соду. Все перемешиваем до однородной массы. Должно получиться густое тесто как на оладьи. Если вам кажется что тесто получилось жидким, можно добавить еще муки. Чем гуще тесто, тем толще будут панкейки.
Далее добавляем к получившейся массе взбитый белок.
И аккуратно перемешиваем, лучше резиновой лопаткой, чтоб тесто было воздушным и пористым.
Теперь можно готовить панкейки. Берем антипригарную сковородку, разогреваем ее, и аккуратно выкладываем на нее тесто, примерно по 2 ложки на 1 панкейк. Готовим на сухой сковородке, под крышкой, на медленном огне.
Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем и опять накрываем крышкой.
Вот такие красивые и пышные панкейки получаются.
Подавать панкейки можно со сметаной, йогуртом, мягким творогом, или перемолотыми ягодками.
Вкусный ПП-завтрак готов. Приятного аппетита!