У меня на канале уже был пост про ранний заказ 1 сентября. И сколько заказов я ещё делала утром и знаете какой итог?
Я на них никогда ничего не зарабатывала, потому что все деньги уходили на доставку (а сами заказы были с небольшой наценкой).
И вот для себя я решила, что хватит выполнять заказы вне рабочего времени. Вставать в 4-5 утра, чтобы собрать свежий букет на доставку и отдать выручку за то, чтобы этот букет и отправить. А потом целый день мучаться от бессилия, ведь рабочий день никто не отменял.
Второй способ - это брать доплату за ранние заказы (хотя бы 500р), или вообще двойную наценку. Но, честно, не очень-то мне и совесть позволяет такое предлагать, поэтому для себя решила, что от таких заказов буду просто отказываться.
Я работаю одна, сотрудников у меня нет, поэтому круглосуточный график работы предложить не могу, и исходя из опыта, доставки к 8 утра также почти нереально оформить.
Вот например, заказ на сырную корзину. Такой заказ можно спокойно собрать с вечера и забрать его также вечером, либо оформить доставку. Но нет, доставка нужна была именно к 7.15 (причём обозначили точное время), значит опозданий быть не должно. Но с утра невозможно найти курьеров, особенно точно к 7.15, поэтому предложила забрать заказ вечером, чтобы все были спокойны, но такой вариант клиенту не подошёл.
Как вы считаете, доплата за столь ранние заказы обоснована? И может все-таки проще заказ забрать накануне с вечера, нежели рассчитывать на доставку к 7 утра?
#фудфлористика #заказы #ранняядоставка #курьеры #доставка