В одном из сетевых супермаркетов, в отделе кулинарии, наткнулся на интересный салат из икры сельди. Решил взять на пробу грамм 200, но обратив внимание на итоговую стоимость в 350 рублей, решил отказаться. Я ведь салат не с красной икрой покупаю. Ну, а если руки на месте, то можно и самому сделать. Тем более, что банка икры сельди стоит около 214 рублей за 120 гр. А вместе с остальными составляющими получается примерно 350 гр. салата.
Стоит отметить, что икра сельди является отличным вариантом для получения витаминов A, D, E, групп витаминов B, а также уймы микроэлементов. Среди последних особенно стоит выделить йод, нехватку которого испытывают многие жители центральной и европейской части России.
Ингредиенты
Это довольно простое блюдо, с которым может справиться даже ребёнок. А все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете. И так, нам потребуется:
- Консервированная икра сельди – 1 банка (120 гр.);
- Салатный красный лук – 1 небольшой луковицы;
- Зелёный горошек (можно консервированный) – 3 ст. л.;
- Масло растительное нерафинированное – 1 ст. л.;
- Уксус 3% – 1 ч. л.;
- Чёрный перец по вкусу.
Как приготовить салат из икры сельди
Для начала нужно подготовить основные ингредиенты – лук и икру.
Лук нужно почистить, нарезать полукольцами и залить кипятком на пару минут. Это позволит избавиться от излишней горечи. По истечении времени воду слить и попробовать лук на вкус. Если он всё ещё будет слишком горчить, то повторить процедуру с водой.
Масло из икорной банки лучше слить, так как оно довольно сильно пропитано вкусом и запахом селёдки. Будет слишком большой перевес в её пользу. Саму же икру лучше нарезать небольшими кусочками, это можно сделать ножом или ножницами в салатнике.
Осталось смешать все составляющие в салатной ёмкости, заправить маслом и поперчить. Салат готов.
Как мне кажется, икрой сельди можно заменить икру минтая в рецепте жареного картофеля или яичницы-скрэмбл. Вот только икра минтая значительно солонее, чем икра селёдки, поэтому придётся досаливать.