Португалия имеет большое количество местных сортов винограда, из которых производят множество различных вин. Широкий спектр португальских сортов винограда так же значительно, как почва и климат, способствует дифференциации вин, производя уникальные вина от северных регионов до островов Мадейра и от Алгарве до Азорских островов. Португальские виноделы производят не только всем известные Мадейру, Порту и Москатель но и большое количество иных хороших вин.
Качество и большое разнообразие вин в Португалии обусловлено многообразием сортов винограда, микроклиматом , почвами и правильной технологией.
Официальная классификация португальских вин Португальская построена во многом по аналогии с другими классификациями вин стран Евросоюза.
Классификация португальских вин
- Denominação de Origem Controlada (DOC) - высшая категория вин, которая заменила в 1990 г. категорию Região Demarcada (RD). Она соответствует французским Appellation d'Origine Contrôlée (AC, AOC) и расширяется по мере присвоения ее новым регионам. Отнесение вин к этой категории означает, что вино поступает из строго ограниченной области и изготовлено в соответствии с установленным для нее регламентом, где прописаны разрешенные сорта винограда, максимальная урожайность, крепость, выдержка и многое другое.
- Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Indication of Regulatory Provenance) -вина, на которые распространяется больше правил, но которые не относятся к региону DOC, подпадают под категорию Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Indication of Regulatory Provenance).
- Vinho Regional – Вино относится к определенному региону Португалии. Категория становится все более важной, особенно на юге, где вино часто делают из винограда, выращенного на весьма разбросанных участках. Эти крупные регионы соответствуют французским региональным vins de pays, и им позволена подобная же гибкость. Это делает категорию более привлекательной для виноделов, чем DOC и IPR. Занимают вторую ступеньку пирамиды качества и соответствуют единой по ЕС категории IGP. В Португалии выделено 14 регионов, производящих продукцию с географическим указанием. В региональных винах контролируется происхождение винограда, содержание алкоголя, но в целом требования не такие строгие, как в DOC, поэтому их качество несколько ниже. Но есть и исключения. Некоторые престижные производители специально классифицируют свои вина как региональные, чтобы иметь больше свободы действий, чем в DOC – экспериментировать с сортами, их комбинациями, пропорциями.
- Vinho de Mesa - Базовая категория: столовое вино. К этой категории относятся простые столовые вина. Эта продукция ориентирована в основном на внутренний рынок. На этих винах указывается только наименование производителя и обозначение, что оно из Португалии.
Практика классификации вин в разных странах имеет и сходства и различия, об этом Вы можете прочитать других моих статьях:
- Что надо знать о классификации испанских вин
- Что необходимо знать о классификации итальянских вин
- Классификация французских вин
- Что надо знать о немецкой классификации вин
Желаю Вам удачи, дорогие друзья!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Виноградник", здесь много пользы!
