Сейчас в продаже есть много соли ароматизированной травами и специями. С такой солью блюда приобретают неповторимый вкус. Предлагаю приготовить ароматную соль самим. Специй не много, но есть "изюминка" в виде малины. Эта соль не только изумительного цвета, но и очень душистая. Малина передаёт не только свой цвет, но и кислинку и ненавязчивый ягодный аромат.
Малиновой солью хорошо приправлять стейки, овощные салаты и другие готовые блюда, вкус которых нужно скорректировать солью.
Ингредиенты
- малина: 40 граммов
- кинза: 50 граммов
- кориандр (семена): 1 столовая ложка
- соль (крупная): 150 граммов
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты. Соль не должна быть мелкой(экстра). Малину можно взять как свежую так и замороженную. Кориандр лучше в зёрнах, так будет ароматней, но подойдёт и порошок.
2. Зелень кинзы мелко нарезать ножом.
3. В чашу блендера положить все ингредиенты и измельчить.
4. По консистенции масса напоминает мокрый песок.
5. Соль нужно высушить. Я использовала эл. сушилку. По размеру формы вырезать круг из пергамента (бумаги для выпечки). Распределить малиновую соль ровным слоем. Сушить при температуре 40-50 градусов.
6. Соль необходимо периодически перемешивать и разминать комочки, чтобы соль была однородной и рассыпчатой.
7. Использовать для готовых блюд.
Приятного аппетита!
Ккал: 13.69, время приготовления: 4 ч.20 мин.
#Домашние заготовки #Стационарный блендер #Сушилка #Авторская #Просто приготовить
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Также можно посмотреть рецепт на вкусномир.