Здравствуйте мои дорогие читатели и любители вкусно покушать. В этой статье расскажу как можно быстро испечь очень вкусный домашний хлебушек. Один недостаток которого - очень быстро съедается. Обычно даже не дают ему остыть полностью.
Для приготовления 4 порций хлеба нам понадобится
2 кг муки
1 литр тёплой воды
20 грамм сухих дрожжей
100 граммов сахара
100 мл растительного масла
200 мл жирной ряженки
50 грамм кунжута для посыпки, либо же мака.
В самом начале замешиваем стакан тёплой воды 20 грамм дрожжей и 20 грамм ( 2 столовые ложки) сахара. Всё размешиваем и оставляем в тепле, чтобы дрожжи ожили.
И пока они будут оживать, подготавливаем тазик, засыпаем в него 2 кг муки, сверху посыпаем 4 столовые ложки сахара (можно вообще без него), чайную ложку соли. Далее делаем по средине лунку и наливаем туда 500 мл тёплой воды, выливаем наши уже ожившие дрожжи и начинаем замес, потихоньку добавляя воды. Руки смазываем растительным маслом, чтоб тесто к ним не липло.
После вымешивания теста, накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место без сквозняков, на расстойку. Минимум на 2 часа.
Далее делаем намазку. Для одного хлебушка нужно смешать 50 мл жирной ряженки и 0,5 чайной ложки куркумы. И оставляем её отдохнуть на 20 минут.
И вот когда тесто увеличится в объёме в 2 раза можно начинать с ним работать. Делим его на 4 части, должно получится 4 лепёшки. Подготавливаем форму, смазываем растительным маслом, можно слегка присыпать солью. Далее распределяем тесто по форме, чтоб оно занимало не больше половины её объёма, а лучше треть.
Делаем наколы вилкой и смазываем подготовленной намазкой. Далее у нас есть 2 варианта.
1 вариант
Ставим форму в холодную духовку и постепенно разгоняем температуру до 200 градусов Цельсия. Хлеб так печётся дольше, но получатся пышней.
2 вариант
Ставим форму с тестом в уже прогретую до 190 градусов духовку. Хлеб так выпекается быстрей, но получается не таким пышным и воздушным. Зато с отличной, хрустящей корочкой.
Выбор за вами!
И как только хлеб испечётся достаём его из духовки и пока он горячий намазываем его сверху тонким слоем растительного масла, можно использовать оливковое, облепиховое, горчичное, конопляное, рапсовое, в общем на ваш вкус.
Далее накрываем хлеб полотенцем и Главное тут, хоть дать хлебу остыть и созреть под полотенцем с пару часиков, а не слопать его горячим.
А в видео можно посмотреть процесс выпечки во всех подробностях
И обязательно посмотрите ещё статьи и видео с вкусными и необычными рецептами
Видео самый простой рецепт шашлыка
Самая простая и быстрая окрошка
Как сварить живое пиво дома
Окорочка в пиве
Готовим вкусную еду в горшочках
А ещё больше интересных статей и видео вы найдёте в