Недалеко от Беваньи расположен Монтефалько (с итал. "Соколиная гора"), так же. как и соседи, оставшийся в пределах своих средневековых стен. Это центр местного виноделия. Самое знаменитое умбрийское вино - Sagrantino di Montefalco - изготавливается из сорта винограда Sagrantino, который произрастает только здесь.
Часть виноделов считают, что этот сорт был завезен францисканцами в XII - XTV веках с Кавказа и его предком является грузинский "саперави". В винограде сорта Sagrantino содержатся сильные танины, а потому до недавнего времени из него делали только красное десертное вино Passito (с итал. -"вино из изюма", но некоторые возводят его название к итал. passione -"страсть", а отсюда и до страстей Христовых совсем недалеко), которое использовалось в качестве церковного напитка на причастии и других праздниках.
Чтобы окончательно убедиться в том, что местное вино обладает чудесными свойствами, можно посетить одну из кантин в окрестностях Монтефалько. Самая яркая - Scacciadiavoli, что буквально означает "Изгоняющая дьявола". Местные виноделы - семья Памбуффетти - расскажут историю о девушке, в которую в конце XVIII века вселился дьявол. Местный экзорцист пытался изгнать его молитвами, но безуспешно. Тогда он напоил молодую особу Passito, и... она выздоровела.
Попробовав вина, не ждите мгновенного эффекта (похудания или появления свежего цвета лица), хотя сорт Sagrantino и необычен большим содержанием полифенолов (антиоксидантов): в среднем оно в 2 - 2, 5 раза выше, чем у Merlot или Syrah.
А значит, при регулярном употреблении все возможно...