Всем привет дорогие коллеги, я расскажу вам секрет , как вкусно и полезно приготовить ужин. Это будет рулет из скумбрии с овощами.
1) Берём тушку скумбрии, отрезаем ей голову, чистим от внутренностей. Далее разделяем её на две половины. Солим и перчим.
2) Делаем начинку для рулетов: берём морковь отварную, трём на мелкой терке. Туда же добавляем немного чеснока, мелко порезанный укроп, кубиком резанный сельдерей, предварительно бланшированный.
3) Закручиваем в рулет овощи, приготовленные заранее, стягиваем шпагатом, либо же запекаем в духовке при температуре 165° (25-30 минут). Третий вариант приготовления— это коптим в коптильне рулеты из скумбрии с овощами.
