1. Стейк с соусом из красного вина:
Ингредиенты: 2 стейка рибай, соль и перец по вкусу, 2 ст. л. сливочного масла, 1 нарезанная луковица, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 стакан красного вина, 1 стакан говяжьего бульона, 1 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 1 ст. вода.
Инструкции: Приправьте стейки солью и перцем и нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте сливочное масло и готовьте стейки по 3 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте красное вино и говяжий бульон и варите, пока объем не уменьшится вдвое. Добавьте смесь кукурузного крахмала и готовьте, пока соус не загустеет, около 1 минуты. Подавайте к стейкам.
2. Куриный Кордон Блю:
Ингредиенты: 4 куриные грудки без костей и кожи, 4 ломтика ветчины, 4 ломтика швейцарского сыра, 1/2 стакана универсальной муки, 2 взбитых яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 1/4 стакана тертого сыра пармезан, соль и перец. вкуса, 1/4 стакана сливочного масла, растопленного.
Инструкции: Разогрейте духовку до 400°F. Поместите каждую куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и отбейте молотком для мяса до однородной толщины. На каждую куриную грудку положите ломтик ветчины и ломтик швейцарского сыра и плотно сверните рулетом. Обваляйте каждый куриный рулет в муке, окуните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с пармезаном. Приправить солью и перцем. Выложите куриные рулетики в форму для запекания и сбрызните растопленным сливочным маслом. Выпекайте 25-30 минут
3. Жареные гребешки с лимонно-масляным соусом:
Ингредиенты: 1 фунт больших морских гребешков, соль и перец по вкусу, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. сливочного масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 1/4 стакана белого вина, 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, 1 ч. л. лимонной цедры. , 1 ст л нарезанной свежей петрушки.
Инструкции:
Обсушите гребешки бумажными полотенцами и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте в сковороду оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла.
Положите гребешки в сковороду в один слой, убедившись, что они не касаются друг друга. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, измельченный чеснок, белое вино, лимонный сок и лимонную цедру. Готовьте, пока соус не уменьшится наполовину, около 2-3 минут.
Вмешать нарезанную петрушку.
Подавайте гребешки с лимонно-масляным соусом.
Это блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и обязательно понравится вашим близким. Соедините его с бокалом белого вина или любимым напитком и насладитесь романтическим ужином.
