Добрый день, друзья, после небольшого перерыва я готов продолжить радовать вас своим творчеством.
Разделочный нож с долом, по сути это мой разделочный нож М1 только со всадным монтажем рукояти.
Клинок выполнен из порошковой стали М390 австрийского концерна Böhler-Uddeholm. За последнее десятилетие одна из популярнейших сталей для ножей премиум класса, некоторые именитые российские мастера и термисты причисляют эту сталь к "золотому стандарту ножевых сталей" в целом я согласен с этой точкой зрения.
М390 в среднем в три раза более износоустойчива по сравнению с n690. Обладает отличной вязкостью и упругостью при высокой твердости, что позволяет делать очень тонкие режущие кромки. Отличная коррозионная устойчивость - её можно причислить к нержавеющим сталям. При работе с этой железкой всегда можно рассчитывать на отличный результат. Единственное что может омрачить это стоимость самой стали и её обработки, очень не бюджетное мероприятие получается, но к механическим свойствам это не относится.
Общий стиль изделия остается неизменным четкие линии клинка и идеальная подгонка больстера к клинку, можно сказать это мой пунктик. Все это украшает полированный дол слжной формы.
К сожалению я не настолько хороший фотограф чтоб показать на таком материале грани и объем рукояти. Сам материал рукояти - микарта, очень хорош в обработке и почти ничего не впитывает, производитель говорит, спустя сутки замачивания в воде масса прибавилась менее чем на 1% что является очень хорошим показателем Думаю, что это изделие прослужит несколько десятилетий.
Но на некоторых кухонных ножах вы уже могли встретить эту рукоять, так что с одной стороны ничего нового, с другой это для меня уже классика которую могу делать с закрытыми глазами.
Ножны выполнены из кожи КРС и в районе устья ножен есть несколько вставок из тонкой кожи крэйзи хорс, это сделано с целью облагораживания ножен и избегания ненужной работы по полировке и пропитке обратной стороны кожи.
Настоятельно рекомендую не пропустить следующий пост там будет анонс небольшого розыгрыша в группе вк. В группе мало подписчиков поэтому шансы высоки. В конце этого поста можно обнаружить все мои контакты.