Киш Лорен (лотарингский пастуший пирог) как и культовая пицца - это блюдо бедняков. Есть определённая база и широкое поле для творчества по принципу "все что было в холодильнике". Палочка - выручалочка. Расскажу как готовлю я, это совсем не канонический рецепт, но все ещё очень вкусно
И погнали сразу с несоответствий. Классический киш готовится на песочном тесте, но если нужно приготовить быстро (а бывает по-другому?), то без ущерба вкусу можно взять готовое слоёное тесто из тех, что продаются замороженными в витрине с пельмешками.
Раскатать и выстелить тестом форму, а дальше чистое творчество, какое-то мясо (вплоть до рыбных консерв) и овощи, чем больше ингредиентов, тем лучше
Чем больше наполнится форма, тем лучше, потому что все это нужно будет залить смесью сыра и яиц. Я люблю заранее готовое (обжареное) мясо, чтобы точно знать, что оно не будет сырым
Яичная часть тут же утекает вниз, сыр остаётся. Почти готово, осталось закинуть в духовку
Всё, больше делать ничего не нужно, можно заниматься сервировкрй и наслаждаться запахами
Разлетается, конечно, моментально.