Мягкий солоноватый вкус адыгейского сыра и свежей зелени делает эту выпечку идеальной для завтраков. Блинчики получаются не только вкусными, но и полезными.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Яйца крупные — 5 шт. (300 гр.)
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Сливки 10%-20% -500 мл (жирность по желанию)
- Молоко 700 мл
- Мука в/с 400 гр
- Масло растительное 2 ст. л.
Для начинки:
- Адыгейский сыр — 400 гр.
- Зелень укропа — 50 гр.
- Зеленый лук — 20 гр.
- Сливочное масло — 20 гр. ( для жарки)
Способ приготовления:
Шаг 1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте венчиком до однородности. Добавьте сливки и продолжайте смешивать. В полученную смесь добавьте 1/2 части муки. Смешайте и затем добавьте оставшуюся часть муки. Сразу влейте растительное масло. Замесите густое тесто, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Затем разбавьте тесто молоком, до состояния жидкой сметаны.
Готовому тесту дайте настояться 30 минут
Шаг 2. Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла. Вылейте тесто на сковороду и обжарьте до подрумянивания с дух сторон.
Шаг 3. Подготовьте начинку. Мелко нашинкуйте перья зеленого лука и зелень укропа. Добавьте зелень к сыру и хорошенько перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.
Шаг 4. Готовую начинку положите на блинчик и заверните его конвертиком.
Шаг 5. Разогретую сковороду смажьте растопленным сливочным маслом. Обжарьте фаршированные блинчики с двух сторон до хрустящей корочки.