Такой маленький, но такой важный микроэлемент. Он отвечает и за состояние сердечно-сосудистой системы, и за работу почек, и за осмотическое давление в организме. И все это делает КАЛИЙ. Его можно получить только с пищей, а его недостаток вызывает серьезные нарушения и приводит к большим негативным последствиям для здоровья. Как всегда поддерживать необходимое количество калия в организме и какие продукт для этого лучше всего подходят читайте в этой статье
Полезные свойства: Калий активизирует работу мозга, улучшает перенос кислорода, а следовательно, повышает трофику тканей, улучшает когнитивные функции мозга (память). Так же калий полезен для сердца, так как он участвует в проводимости нервного импульса, а значит обеспечивает работу кардиомиоцитов и, как следствие, отвечает за сердечный ритм.
Калий влияет на функции ЖКТ, улучшает пищеварение и нормализует водный баланс. Нельзя недооценивать роль калия в жизни спортсменов: он укрепляет мышцы и помогает быстрее восстановиться после тренировки.
Так же калий иногда называют минералом-антистрессом: повышенная нервозность и тревожные состояния часто являются ответной реакцией организма на его недостаток.
Симптомы дефицита калия
В отличие от других дефицитов, дефицит калия не заставит себя долго ждать и ярко проявится. Основными симптомами недостатка калия является: хроническая усталость, внезапная боль в мышцах, тошнота и апатия. Снижение уровня калия в организме вызывают соль в больших количествах, алкоголь и кофе. С проблемой недостатка калия часто сталкиваются любители фастфуда и снеков (чипсов, крекеров и других).
Где содержится калий? Доказано, что больше всего калия содержат овощи, орехи и фрукты. Поэтому так важно включать их в свой ежедневный рацион. Больше всего калия содержат:курага, соя, изюм, морская капуста, миндаль, зеленый горошек и финики. Особенно важно включать в свой рацион сухофрукты людям 45+, так сердце и сосуды требуют усиленной поддержки.
Как улучшить усвояемость? Для максимального усвоения этого элемента продукты следует употреблять сырыми или с минимальной тепловой обработкой. Калий больше всего разрушается при контакте с кипящей водой, когда он почти полностью поглощается водой. Вот почему печеный картофель полезнее вареного. На усвоение калия также влияет количество магния в организме, при выраженной нехватке магния, калий не усваивается. Именно по этой причине, все препараты калия идут в сочетании с магнием.