Я - сырная душа. И я умею его готовить дома. Давай и тебя научу.
• 1л молока
• 1л кефира
• 3 яйца
• 3 ч. л. соли
Для начала в отдельной миске смешайте яйца, соль и стакан кефира.
Оставшийся кефир и молоко перелейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Чуть нагрейте массу. Далее влейте яично-кефирную смесь в кастрюлю. Варите массу до закипания, постоянно помешивая. Постепенно начнут образовываться хлопья и отделяться сыворотка. Продолжайте варить в течении 10 минут. Масса должна полностью свернуться.
Дуршлаг застелите марлей в несколько слоев и откиньте в него сырную массу. Дождитесь пока вся жидкость стечет.
Затем заверните марлю, установите сверху тарелку и грузом и уберите в холодильник на ночь. На утро получится домашний адыгейский сыр.
Наслаждайтесь 🙃
