В конце того года, довелось добыть лосяша. Ибо 30 килограмм мяса не помещалось в морозилку, было принято решение делать тушняк. Отмывал и разделывал часа 4, до поздней ночи. Сырье на тушёнку сделал оптом, 1, 6 процента соли, 7 грамм на килограмм специи, перец и лавровый лист. Оставил до утра весь замес. А утром поставил всё в духовку, на 6 часов. Ибо автоклава в хозяйстве не имею. Сало не добавлял, тушняк получился диетическим. Очень вкусный и быстро испарился. И несколько фоток других блюд из лосяша. Вкусное, нежирное мясо, нежное и мягкое. Ответ на Деревенское. Комментарии к посту на сайте Пикабу.
В конце того года, довелось добыть лосяша. Ибо 30 килограмм мяса не помещалось в морозилку, было принято решение делать тушняк.
Отмывал и разделывал часа 4, до поздней ночи. Сырье на тушёнку сделал оптом, 1, 6 процента соли, 7 грамм на килограмм специи, перец и лавровый лист. Оставил до утра весь замес.
А утром поставил всё в духовку, на 6 часов. Ибо автоклава в хозяйстве не имею.
Сало не добавлял, тушняк получился диетическим. Очень вкусный и быстро испарился.
И несколько фоток других блюд из лосяша. Вкусное, нежирное мясо, нежное и мягкое. Ответ на Деревенское.