Нижняя часть казана не окрашена, так его можно использовать для открытого огня.
Откуда прибыл Афганский казан
Афганский казан является уникальным инструментом для приготовления еды, который используется в Афганистане и Центральной Азии на протяжении многих веков. Он представляет собой глубокую металлическую емкость с толстым дном, которая может быть использована как котел или горшок.
Афганский казан используется афганцами, потому что он отличается особой конструкцией , которая позволяет равномерно распределять тепло и обеспечивает медленный процесс готовки, блюда готовятся на медленном огне, в течение длительного времени, что невозможно сделать с помощью обычной кастрюли. Это позволяет сохранять все вкусы и ароматы ингредиентов, а также придает блюду мягкость и сочность. Афганский казан отличается от обычных кастрюль тем, что он позволяет готовить блюда при низком давлении, что важно в условиях горной местности, где атмосферное давление ниже. Это позволяет блюдам получать необходимую влажность и тепло, чтобы приготовиться правильно. Кроме того, афганский казан имеет традиционный дизайн, который является частью культуры и истории афганцев.
Что можно в нём приготовить
В Афганском казане можно приготовить разные блюда, такие как тамерлан, рагу, курма и другие. Тамерлан, например, это блюдо из мяса, овощей и специй, которые медленно готовятся, что дает возможность получить вкусный и мягкий блюдо. Рагу, в свою очередь, приготавливается из мяса, помидоров, лука и специй, которые варятся на медленном огне, что придает блюду яркий вкус и аромат. Казан подходит не только для традиционных блюд, но также может использоваться для готовки других типов еды, таких как супы, горячие блюда и даже десерты. В целом, "афганский казан" является важным элементом кулинарной культуры в Афганистане и Центральной Азии, и его история уходит в глубокую древность. Использование "афганского казана" позволяет приготовить вкусные и питательные блюда.
Есть другие формы и раскраски Афганских казанов
Как он устроен
На крышке есть специальный зажим, который создает герметичность, и клапаны для сброса давления, когда температура внутри быстро поднимается. Даже грубое, жилистое мясо в такой посудине становится нежным и сочным. По бокам есть ручки, за которые удобно брать казан.
Размеры афганского казана могут варьироваться от небольшого размера для одного человека до большого размера, чтобы готовить для большой группы людей. Обычно изготавливается из металла, такого как алюминий или чугун, чтобы обеспечить его долговечность и простоту в использовании. Стенки делают толщиной 3–10 мм. По объему есть 5, 8, 10, 15, 20, 30 и 50 литров. Так же имеется уплотнительная резинка между крышкой и казаном, рекомендуется докупать силиконовую резинку в замен штатной , так как она может издавать неприятный запах, чего нет у силиконовой.
У казана есть свой уникальный дизайн. Он состоит из двух частей - нижней конусообразной части и верхней части, представляющей собой крышу. Крыша закрывается так, чтобы задерживать пар, что позволяет готовить блюда медленно и равномерно. Верхняя часть также может использоваться как гриль для жарки или приготовления других блюд. Примерная цена от 3-5 тыс. руб. и выше, в зависимости от литража. Если вы интересуетесь кулинарией, то обязательно попробуйте приготовить блюда в "афганском казане" он внесет в вашу жизнь новые вкусы и впечатления. Подписывайтесь на канал и тогда узнаете больше, что есть в мировой кулинарии.
Обслуживание:
После покупки Афганский казан необходимо тщательно помыть с моющим средством, так же прокипятить 20 мин. в нем воду с лимоном (Лимонной кислотой) как указывает это производитель. Так как в нем есть промышленное масло. Так же после приготовления тщательно вымыть казан и затем нанести на поверхность масло (растереть салфеткой ). Это делается для того что бы метал не окислялся при долгом хранении.